不同的团体包餐,其用餐()和人数不等。 A、标准不同、档次不同B、标准相同、档次相同C、标准不同、档次相同D、标准相同、档次不同
关于餐后高血糖的诊断，说法错误的是()。A、按照WHO的标准，餐后高血糖的诊断一般有两种方法B、口服75G葡萄糖后，如果2小时的血浆葡萄糖C、如果餐后血糖≥11.1MMOL/L(200MG/DL)，即可诊断为糖尿病D、在以前，餐后高血糖特指糖耐量低减，现在它的含义已经扩展到糖耐量低减和糖尿病两个方面的内容了
一般情况下,下列面包中保存期较长的是()。 A、汉堡包胚B、吐司C、小餐包D、农夫面包
标准口服葡萄糖耐量试验葡萄糖负荷量应为A.60gB.65gC.70gD.75gSX 标准口服葡萄糖耐量试验葡萄糖负荷量应为A.60gB.65gC.70gD.75gE.80g
标准口服葡萄糖耐量试验葡萄糖负荷量应为A.609B.659C.709D.759SX 标准口服葡萄糖耐量试验葡萄糖负荷量应为A.609B.659C.709D.759E.809
下列药物可用配位滴定法测定含量的是A:氧化锌B:氯化钾C:葡萄糖D:硫酸E:维生素A
用原子荧光做矿物、岩石和地质化探样这些样品一般含量高低差别较大，请大家谈谈在测试过程中怎样预防污染和怎样配标准曲线？
一般餐包的油脂用量为（）A、4～6%B、8～14%C、15～20%D、25～30%
海绵蛋糕成品表皮太厚与下列哪一项无关（）A、低温长时间烤焙B、配方内糖的含量较C、炉温太高D、烤焙时间太短
下列面包制品中，一般情况下成熟时所需的烘烤温度最低的是（）。A、丹麦面包B、汉堡包胚C、农夫面包D、小餐包
一般尚熟的烟叶，其总糖和烟碱含量高，蛋白质含量低，化学成分协调。
在金属盐的配位含量测定过程中，标准滴定溶液的浓度一般多选为（）。A、0.1mol/LB、0.05mol/LC、0.02mol/LD、0.01mol/L
标准气的配气准确度以配气不确定度和（）来表示。A、分析不确定度B、分析准确度C、配气准确度D、标准气组分含量
为使小西饼达到松脆与扩展的目的，配方内可多使用（）A、细砂糖B、糖粉C、糖浆D、麦芽糖
标准吐司面包配方内水的用量应为（）A、45～50%B、51～55%C、60～64%D、66～70%
下列哪类加工场所内废弃物容器盖子应为非手动开启式（）A、粗加工场所B、切配场所C、专间D、餐用具清洗消毒场所
烤制叉烧餐包时，炉温及时间要根据餐包的（）来调控。
对配方内中等油脂成分的油性蛋糕，可以使用油糖搅拌法，以获取更多的膨大的气体。
一般操作区指（）。A、粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库B、粗加工、切配、烹调、餐用具清消、食品仓库C、粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库、更衣室
下列有关中餐服务方式的叙述正确的有（）。A、零餐点菜服务是餐厅接待中最经常最主要的接待服务方式B、团体包餐有人数较多、标准统一、菜式统一的特点C、零餐点菜服务对服务员的要求不是较高D、服务员在餐前了解客人的情况E、团体餐一般采取合食和分食两种形式
胃黏膜保护剂硫糖铝最佳的服药时间应为（）。A、餐前2小时B、餐前1小时C、用餐时D、餐后2小时E、夜间顿服
对于整箱（）一般需要进行捆包作业。A、单一拣取的配货B、批量拣取的配货C、随机拣取的配货D、智慧拣取的配货
中档标准的中餐团体包餐，冷盘可在（）摆放于摆好餐具的餐台上。A、开餐前五分钟B、开餐前十分钟C、客人到齐后D、开餐前十五分钟
单选题胃黏膜保护剂硫糖铝最佳的服药时间应为（）。A餐前2小时B餐前1小时C用餐时D餐后2小时E夜间顿服
单选题一般操作区指（）。A粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库B粗加工、切配、烹调、餐用具清消、食品仓库C粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库、更衣室
单选题对于整箱（）一般需要进行捆包作业。A单一拣取的配货B批量拣取的配货C随机拣取的配货D智慧拣取的配货