常用的上馅方法有( )拢馅法、夹馅法、卷馅法、滚沾法等。A.无缝法B.捏边法C.提褶法D.包馅法
藕粉圆子的上馅方法为()。 A.包馅法B.滚沾法C.夹馅法D.卷馅法
制作元宵时,为使元宵皮滑、软、细,一般在磨粉时选用()法最佳。A、水磨法B、干磨法C、湿磨法
用成形法加工齿轮的刀具为()。A、指状齿轮铣刀B、齿轮滚刀C、插齿刀D、剃齿刀
检验滚齿机滚刀刀杆托架轴承与滚刀主轴回转轴线的同轴度时用()。A、回转法B、堵塞法C、百分表法D、涂色法
在铣床上铣齿轮是采用()加工的,加工精度低,生产效率也不高。A、展成法B、滚切法C、仿形法D、成形法
采用()法加工齿轮时,无论齿数如何都不会产生根切,但须使用成形铣刀。A、展成法B、滚齿法C、插齿法D、仿形法
镶嵌法可分为直接镶嵌法和()镶嵌法两种。A、一般B、里面C、外面D、间接
()镶嵌法是在糕、饼面坯上直接嵌上其他原料,如枣糕制作中镶嵌枣。A、直接B、间接C、滚粘D、相间
滚粘成型的元宵上馅采用的是()A、包馅法B、夹馅法C、卷馅法D、滚沾法
制作香菇鸡蛋馅要用()进行调制。A、拌制法B、搅拌法C、抄拌法D、滚拌法
汤圆的包馅方法是()A、拢馅法B、滚沾法C、夹馅法D、包馅法
制作元宵的馅心滚粘一层()粉后即为元宵。A、粳米B、籼米C、糯米D、小米
钳花、模具、滚沾、镶嵌这类成型法主要用于包子类、糕团类等制品的制作。
用鸡、鱼或虾蓉做成坯料,再塑上其他原料装饰成形的造型方法称为镶嵌法。
把冬笋加工成不规则小块状,其最后成形是使用“非标准刀法”中的()A、切法B、滚料切C、剞法D、撬法
藕粉圆子的上馅方法为()。A、包馅法B、滚沾法C、夹馅法D、卷馅法
常用的上馅方法有,包馅法,拢馅法,卷馅法,滚沾法等。
属于成形法加工齿形的是()。A、剃齿B、插齿C、铣齿D、滚齿
滑移法搬运重大设备和构件比用滚移法搬运时灵活性()。A、好B、差C、相同
单选题用成形法加工齿轮的刀具为()。A指状齿轮铣刀B齿轮滚刀C插齿刀D剃齿刀