在管理上,标准食谱经制定,必须要严格执行,使用过程中要维持()A、通用性B、严肃性C、权威性D、规范性E、习惯性

在管理上,标准食谱经制定,必须要严格执行,使用过程中要维持()

  • A、通用性
  • B、严肃性
  • C、权威性
  • D、规范性
  • E、习惯性

相关考题:

饮食企业的生产标准主要就是制定科学的标准食谱。( ) 此题为判断题(对,错)。

厨房生产标准的制定主要包括标准食谱、标准分量和______的制定。 A.标准程序B.生产计划C.标准制度D.标准成本

采用标准成本进行成本控制的重要工作是______。 A.确定生产数量B.制定标准食谱C.确定成本控制标准D.制定科学采购程序

制定食谱时,首先要参考伙食标准,以确定()大类食物的合理进食量。

标准食谱的制定应该包括()A、标准配料量B、标准烹饪程序C、标准份额D、烹饪份数E、单份菜品标准成本

供电所的营销行为要严格执行国家电价政策,做到()。A、电价准确B、应收必收C、收必合理D、不搭车收费

在管理上,标准食谱-经制定,必须严格执行,使用过程中要维持其严肃性和()A、通用性B、合理性C、权威性D、规范性

综合防治水措施要严格执行()的规定。A、预测预报B、有掘必探C、先探后掘D、先治后采E、有采必探

企业产品标准的制定要体现国家的方针,要符合国家的法律和政策,严格执行强制性()。A、国家标准B、行业标准C、地方标准D、以上都不正确

制定企业标准要认真贯彻国家和地方有关的方针、政策、法律、法规,严格执行()。A、强制性国家标准B、道德准则C、行业标准D、地方标准

企业产品标准的制定要体现国家的(),要符合国家的法律和政策,严格执行强制性国家标准、行业标准和地方标准。

标准食谱的制定应该包括标准配料量、标准烹饪程序、标准份额和烹制份数、单心菜品标准成本等四个方面的内容。

制定标准食谱时要考虑诸多因素,下列说法正确的是()A、即将开业的企业要科学计划菜点品种B、已经运营的企业进行菜谱的修正完善C、制定标准食谱要选择恰当时间制定D、制定标准食谱首先根据经济状况而定E、制定标准食谱要根据厨师的素质而定

标准配料量、标准烹饪程序、标准份额和烹制份数这三个方面是标准食谱制定的主要内容。

食谱制定后须对其进行评价,一般能量摄入量达到标准的90%、蛋白质达到标准的90%为正常。

简述标准食谱的制定步骤?

制定标准食谱有哪些基本的程序和要求?如何利用标准食谱实施产品质量管理?

非营利组织的专款收入必须要遵循以下原则()A、要严格执行专款专用的原则B、要严格执行单独报账的原则C、收支平衡的原则D、分配原则

脚手架使用过程中在管理上应注意什么事项?

脚手架使用过程中在管理上应注意哪些事项?

经批准明火作业时,要清除周围(),严格执行操作规程,安全保卫部制定专人现场监护。

问答题制定标准食谱有哪些基本的程序和要求?如何利用标准食谱实施产品质量管理?

多选题非营利组织的专款收入必须要遵循以下原则()A要严格执行专款专用的原则B要严格执行单独报账的原则C收支平衡的原则D分配原则

问答题脚手架使用过程中在管理上应注意哪些事项?

问答题简述标准食谱的制定步骤?

填空题制定食谱时,首先要参考伙食标准,以确定()大类食物的合理进食量。

问答题某一四星级的饭店,对所供应的菜品有严格的质量规定和要求,请按标准食谱的内容制定“麻腐”菜品的标准食谱。