拆鸭掌第一步是放进沸水中滚熟,用清水过凉。
拆鸭掌第一步是放进沸水中滚熟,用清水过凉。
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以下炟鲜菇的做法正确的是()。A、将削好的鲜菇放进沸水中滚约1分钟,捞起后用冷水漂洗冷却。B、将削好的鲜菇放进清水中滚约1分钟,捞起后用冷水漂洗冷却。C、将削好的鲜菇放进枧水中滚约1分钟,捞起后用冷水漂洗冷却。D、将削好的鲜菇放进油水中滚约1分钟,捞起后用冷水漂洗冷却。
关于初步熟处理的滚,操作时要掌握以下除()以外的有关要领。A、性质不同、易于串味或染色的原料应换水滚制B、原料滚制后必须放进清水中漂凉C、根据原料的特性及要求选好滚制方法D、滚制时间由原料的具体情况而定,但水量不能太少
炸马铃薯片的方法是把马铃薯片去皮后切成薄片后,()放在150℃热油中炸至酥脆A、直接B、放在清水中漂洗,然后放在盐水中略滚,沥净水分后C、放在清水中漂洗,沥净水分后在D、用沸水滚过,漂清水沥净水分后再
炟鲜菇的正确方法是()将削好的鲜菇放进滚沸的水滚约1分钟,捞起后用冷水漂洗冷却。A、将削好的鲜菇放进滚沸的水滚约1分钟,捞起后用冷水漂洗冷却B、将削好的鲜菇放进滚沸的水滚约5分钟,捞起后用冷水漂洗冷却C、将削好的鲜菇放进滚沸的水滚约1分钟,捞起后摊开冷却D、将削好的鲜菇放进热碱水中加热3分钟,捞起后用冷水漂洗冷却
炟生面的方法是把生面撒开放进沸水中,水重新滚沸时加入少许冷水,水再滚沸且面透心时捞起面条,()。A、沥水、摊开、拌入少许食用油拌匀B、加入少许食用油拌匀C、放进清水中摊凉D、放进清水中漂凉,捞出沥水后加入少许食用油拌匀
描述拆鸭掌正确的方法是()A、剥去掌衣,洗净→放进沸水滚熟,用清水过凉→撕离后趾骨→折断胫骨关节,折出胫骨,逐一折断趾骨关节,折出全部趾骨。B、放进沸水滚熟,用清水过凉→撕离后趾骨→折断胫骨关节,折出胫骨,逐一折断趾骨关节,折出全部趾骨。C、剥去掌衣,洗净→撕离后趾骨→折断胫骨关节,折出胫骨,逐一折断趾骨关节,折出全部趾骨。D、剥去掌衣,洗净→放进沸水滚熟,用清水过凉→折断胫骨关节,折出胫骨,逐一折断趾骨关节,折出全部趾骨。
单选题下列情况会发生渗透作用吸水的是()A干种子萌发时的吸水B水从气孔进入外界环境C萎蔫的青菜放进清水中D玫瑰枝条插入盛有清水的花瓶中