烹饪原料中的()能刺激食欲,帮助消化,具有杀菌,解腥的作用。A、挥发性物质B、维生素C、色素D、无机盐

烹饪原料中的()能刺激食欲,帮助消化,具有杀菌,解腥的作用。

  • A、挥发性物质
  • B、维生素
  • C、色素
  • D、无机盐

相关考题:

日本人吃生鱼时,一定要蘸()配辣根,以解腥杀菌。 A、醋B、酱油C、辣椒油D、芥末

血液中的_____具有杀菌作用,可帮助人体抵抗有害微生物。

苦味物质大多具有去暑解热和()的作用。A、增加食欲B、去除异味C、去腥解腻D、帮助消化

辣味不具备( )的作用。A.减弱咸味B.对腥、臊、膻等异味的抑制C.刺激胃肠的蠕动D.增强食欲,帮助消化

在烹调中料酒有( )、起香、杀菌作用。 A.解腥B.降咸味C.起糊D.解醉

辣味在烹调中有( )、增进食欲、帮助消化的作用。 A.提鲜B.除腥解腻C.增甜D.提高营养

咸味是单一味能独立用于菜点的味,在调味中除了能赋予菜品滋味之外,还具有除()外等作用A、解腻B、提鲜和增甜C、柔和D、除腥

猪肉具有浓重的腥燥气味,下列关于猪肉的适用方法正确的是()。A、在烹饪前置于冷水中漂洗B、在烹饪中置于热水中取出C、在烹饪前用盐水洗净D、在烹饪前用醋洗净

下列关于酸味调味品的叙述错误的是()。A、酸味具有缓甜减咸、增鲜降辣、去腥解腻的作用B、酸可以促进钙质的吸收和使用C、酸味可以帮助消化、刺激食欲D、酸味一般不同于其他调味料一起使用而单独成味

以下关于纤维素作用的论述,错误的是()。A、纤维素被消化吸收后能构成细胞组织B、能促进消化腺分泌消化液C、能促进胃肠的蠕动,帮助排便D、能减少细菌及毒素对肠壁的刺激

酷热出汗多,多吃点醋,能帮助消化和吸收,促进食欲。

水果中的有机酸能刺激人体消化腺的分泌,增进食欲,有利于食物消化;有机酸还可以使食物保持一定的酸度,对维生素C的稳定具有保持作用。

胃酸具有消化、杀菌、激活消化酶等作用。()

烹饪的作用包括()。A、杀菌消毒B、使生变熟C、促进营养成分分解,利于消化D、调解色泽、增加美感E、调合滋味

新鲜水果酸甜可口,能刺激食欲,还有助消化和排便。

果汁、可乐、雪碧、汽水等饮料中,含有较多的糖精和电解质,喝多了会对胃肠产生不良刺激,影响消化和食欲。

辣味不具备()的作用。A、减弱咸味B、对腥、臊、膻等异味的抑制C、刺激胃肠的蠕动D、增强食欲,帮助消化

酸味具有去腥解腻、增鲜等作用,还能促进钙质溶解、吸收,促进蛋白质类物质分解,保护维生素,刺激食欲,帮助消化。

()可刺激胃口、增加食欲,并有去腥解腻、提味爽口和分解原料中的钙质的作用。A、咸味B、苦味C、酸味D、辣味

解腥丹功效与作用

判断题胃酸具有消化、杀菌、激活消化酶等作用。()A对B错

判断题水果中的有机酸能刺激人体消化腺的分泌,增进食欲,有利于食物消化;有机酸还可以使食物保持一定的酸度,对维生素C的稳定具有保持作用。A对B错

单选题猪肉具有浓重的腥燥气味,下列关于猪肉的适用方法正确的是()。A在烹饪前置于冷水中漂洗B在烹饪中置于热水中取出C在烹饪前用盐水洗净D在烹饪前用醋洗净

多选题酸味烹调的主要作用是(  )。A增加菜肴香味,除去不良味道和气味B减少维生素C的损失,促进原料中钙、磷、铁等无机物的溶解C刺激食欲,利于消化D能防止果蔬褐变E具有防腐作用

单选题下列关于酸味调味品的叙述错误的是()。A酸味具有缓甜减咸、增鲜降辣、去腥解腻的作用B酸可以促进钙质的吸收和使用C酸味可以帮助消化、刺激食欲D酸味一般不同于其他调味料一起使用而单独成味

单选题()可刺激胃口、增加食欲,并有去腥解腻、提味爽口和分解原料中的钙质的作用。A咸味B苦味C酸味D辣味

多选题烹饪的作用包括()。A杀菌消毒B使生变熟C促进营养成分分解,利于消化D调解色泽、增加美感E调合滋味