关于宫廷菜的表述正确的是( )。A.历代帝王、皇后等享用的菜肴B.以几大古都为代表风味C.分南味、北味和东味D.南味以金陵、临安、长安为代表
我国风味小吃可分为南味和北味,京式、广式和苏式三大流派。( )
点心的风味可分为南味和北味两种。( ) 此题为判断题(对,错)。
馅料是体现点心( )的主要材料,馅料的质量直接影响点心的质量。 A、味道B、风味C、味型D、口味
目前,人们把点心分为南味和北味两大风味,具体分为( )三种流派。 A、广式、苏式和川式B、广式、京式和苏式C、广式、鲁式和苏式D、广式、川式和京式
目前人们把点心分为( )和北味两大风味。 A.南味B.广式C.京式D.北味
我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味,广式、苏式两大流派。 ( )
糖醋味汁可分为:京苏风味,粤式风味和香港风味三个类型。
我国面点的两大风味是指()A、京式B、广式C、苏式D、南味E、北味
我国宫廷菜主要以几大古都为代表风味,它们又有南味和北味之分。南味以金陵、临安(今杭州)、扬州为代表,北味以长安、洛阳、开封、北京、沈阳为代表。
在点心制作方法上创新,往往用西式的制皮方法,包入()馅心,在口味上体现中西合璧风味。A、南式B、北式C、西式D、中式
豌豆黄的风味特点是:豆味浓郁,香甜适口,是夏季最佳的点心。
目前,人们把点心分为南味和北味两大风味,具体分为()、()和()三种流派。
根据地域、原料选择和()制作技艺方面的不同,将点心分为不同的风味和流派。A、味型B、调味C、口味D、馅料和皮胚
点心的风味可分为南味和北味,流派则为()、“京式”和“苏式”三种。
关于调味下列一叙述正确的是()。A、风味是本味和调味的综合体观,它确定了点心品种的口味B、口味的形成与成熟的方法无关C、风味是口味和调味的缩合体观D、成熟转化之味为调味
传统点心体现了广式点心的风味特色,集中了广式点心制作工艺的()。
按不同()分,中国点心可分为南味和北味两种。A、地域B、味型C、风味D、风格
风味是本味和调味的综合体现,它确定了点心品种的口味。
根据地域、原料选择和()制作技艺方面的不同,将点心分为不同的风味和流派,点心风味可分为()两种。
人们常把中式面点分为南、北两大风味流派,主要有()式、()式、()式及地方风味四种面点。
请选择下列一叙述正确的句子()。A、风味是本味和调味的综合体现,题确定了点心品种和口味B、口味形成与成熟的方法无关C、风味是口味和调味的综合体现D、成熟转化之味为调味
下列说法正确的是()A、唐代已能用发酵技术制作馒头B、唐代出现“点心”的名称C、早在3000年前,中国人已学会制作面食D、面食可分为南、北两大风味
赫茨伯格把多种影响人们心理和行为的因素分为两大类,即保健因素和激励因素。
判断题我国宫廷菜主要以几大古都为代表风味,它们又有南味和北味之分。南味以金陵、临安(今杭州)、扬州为代表,北味以长安、洛阳、开封、北京、沈阳为代表。A对B错
判断题我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味,广式、苏式两大流派。A对B错