引起促胰液素释放的因素由强到弱的排列顺序为（）A、蛋白质分解产物、脂肪酸钠、盐酸B、脂肪酸钠、蛋白质分解产物、盐酸C、盐酸、蛋白质分解产物、脂肪酸钠D、盐酸、脂肪酸钠、蛋白质分解产物
样品经除去蛋白质后，经盐酸可水解为一分子葡萄糖和一分子果糖，通过测定还原糖水解前、后的差值来定量的糖类物质是A.还原糖B.总糖C.蔗糖D.淀粉E.膳食纤维
脂肪水解后可被小肠直接吸收入血的形式主要有( )。 A、一酰甘油B、短链脂肪酸C、中链脂肪酸D、长链脂肪酸E、甘油
以下营养成分热效应最高的是A.淀粉B.三酰甘油C.葡萄糖D.蛋白质E.脂肪酸
关于脂肪的吸收，错误的是A.需水解为脂肪酸、甘油一酯和甘油后才能吸收B.吸收过程需要胆盐协助C.进入肠上皮细胞的脂肪水解产物绝大部分在细胞内又合成为甘油三酯D.长链脂肪酸可直接扩散入血液
K-毒毛旋花子苷的组成为毒毛旋花子苷元-D-加拿大麻糖-β-D。葡萄糖-β-D-葡萄糖，水解后得到保持原结构的苷元和一个三糖，水解条件应为A.0．02mol／L盐酸在含水醇中回流B.HOAc：水：浓盐酸(35：55：10)C.β-葡萄糖苷酶解D.3％HCl水解E.5％NaOH水解
脂肪可水解生成脂肪酸和（）A、蜡B、甘油C、乙醇D、蔗糖
成熟的面点制品，其蛋白质受热变性，易被人体中的酶水解为（）。A、脂肪酸B、多肽C、氨基酸D、甘油
在腐乳发酵过程中下列有关毛霉的作用，正确的是（）A、将多糖分解成葡萄糖B、将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸C、将脂肪水解成甘油和脂肪酸D、将核酸分解成核苷酸
蛋白质在消化道被彻底消化的产物是（）A、葡萄糖B、甘油C、脂肪酸D、氨基酸
脑的生理活动所需要的能量主要来自（）A、葡萄糖B、氨基酸C、脂肪酸D、甘油E、蛋白质
动物体内脂肪经脂肪酶水解可生成甘油和（）A、氨基酸B、脂肪酸C、丙酮酸D、甘油酸
引起促胰液素释放的因素由强到弱的排列顺序为（）A、蛋白质分解产物、脂肪酸、盐酸B、脂肪酸、蛋白质分解产物、盐酸C、盐酸、蛋白质分解产物、脂肪酸D、盐酸、脂肪酸、蛋白质分解产物E、蛋白质分解产物、盐酸、脂肪酸
脂肪水解生成（）。A、氨基酸和甘油B、脂肪酸C、甘油D、脂肪酸和甘油
脂类水解的产物是（）。A、氨基酸和水B、氨基酸和葡萄糖C、甘油和脂肪酸D、甘油和葡萄糖
脂肪水解生成（）。A、氨基酸和甘油B、脂肪酸和甘油C、甘油D、脂肪酸和水
下列有机物和它们水解产物的配对，哪项是错误的（）A、淀粉→葡萄糖B、蛋白质→氨基酸C、脂肪→甘油、脂肪酸D、DNA→磷酸、核糖、含氮碱基
单选题脂类水解的产物是（）。A氨基酸和水B氨基酸和葡萄糖C甘油和脂肪酸D甘油和葡萄糖
单选题脑的生理活动所需要的能量主要来自（）A葡萄糖B氨基酸C脂肪酸D甘油E蛋白质
问答题______经代谢可转变为人体细胞膜结构的成分，亦可经磷脂酶水解为甘油、脂肪酸和胆碱。
单选题脂肪水解生成（）。A氨基酸和甘油B脂肪酸和甘油C甘油D脂肪酸和水
单选题脂肪水解生成（）。A氨基酸和甘油B脂肪酸C甘油D脂肪酸和甘油
单选题引起促胰液素释放的因素由强到弱的排列顺序为（）A蛋白质分解产物、脂肪酸钠、盐酸B脂肪酸钠、蛋白质分解产物、盐酸C盐酸、蛋白质分解产物、脂肪酸钠D盐酸、脂肪酸钠、蛋白质分解产物
单选题蛋白质在消化道中被消化的最终产物是（）A氨基酸B葡萄糖C脂肪酸D甘油
单选题动物体内脂肪经脂肪酶水解可生成甘油和（）A氨基酸B脂肪酸C丙酮酸D甘油酸
单选题引起促胰液素释放的因素由强到弱的排列顺序为（）A蛋白质分解产物、脂肪酸、盐酸B脂肪酸、蛋白质分解产物、盐酸C盐酸、蛋白质分解产物、脂肪酸D盐酸、脂肪酸、蛋白质分解产物E蛋白质分解产物、盐酸、脂肪酸