符合畜、禽肉卫生管理要求的是（）。A、合理宰杀B、加强卫生检疫C、宰后冷冻保存D、以上都是

符合畜、禽肉卫生管理要求的是（）。

  • A、合理宰杀
  • B、加强卫生检疫
  • C、宰后冷冻保存
  • D、以上都是

相关考题：

简述畜舍的主要结构和卫生学要求。
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禽肉的结缔组织不如畜肉的结缔组织发达。() 此题为判断题(对，错)。
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下列食物中相对含钙高且吸收好的食物是A．禽肉B．畜肉C．蛋类D．乳类E．菠菜等
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禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是(　　)。A.维生素B.蛋白质C.碳水化合物D.矿物质E.脂肪
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禽肉在短期内不易酸败。比畜肉保存期长，是因为禽肉中含有维生素A。
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补铁应摄入以（）为主食物。A、禽肉类B、畜肉类C、鱼类D、以上都不是
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禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）A、脂肪B、蛋白质C、碳水化合物D、矿物质E、维生素
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禽肉、畜肉中含有可溶于水的（），使肉汤味道鲜美。
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多不饱和脂肪酸含量较多的食品是（）.A、海鱼B、江鱼C、畜肉D、禽肉
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下列关于畜禽肉脂肪特点的说法，正确的有（）。A、畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主B、畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高C、禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主D、禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收E、禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪
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沙门氏菌食物中毒的好发食品是（）A、蛋类B、奶类C、畜肉类D、禽肉类E、海产品
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目前，我国居民不同畜种肉类消费量从大到小依次为（）。A、猪肉、牛肉、禽肉、羊肉B、猪肉、禽肉、牛肉、羊肉C、禽肉、猪肉、牛肉、羊肉D、禽肉、猪肉、羊肉、牛肉
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下列食物中相对含钙高且吸收好的食物是（）A、禽肉B、畜肉C、蛋类D、乳类E、菠菜等
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符合畜、禽肉卫生管理要求的是（）。A、合理宰杀B、加强卫生检验C、宰后冷冻保存D、以上都是
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牡丹花刀使用范围于（）。A、畜肉类B、禽肉类C、虾肉D、鱼类
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符合畜、禽肉的卫生管理要求的是（）。A、合理宰杀B、加强卫生检疫C、宰后冷冻保存D、以上都是
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厕所、畜圈符合卫生要求，每周清扫冲刷，保持清洁、无蛆。
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厕所、畜圈符合卫生要求，每日（）A、清扫冲刷；B、保持清洁；C、无蛆
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多选题屠畜运输途中管理和兽医卫生监督要点包括（）。A及时查验畜群B做好防疫工作C准确称重D妥善处理病畜E加强饲养管理
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多选题下列关于畜禽肉脂肪特点的说法，正确的有（　　）。A畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主B畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高C禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主D禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收E禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪
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多选题关于畜禽肉脂肪特点说法正确的有（　　）。A畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主B畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高C禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主D禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收E禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪
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判断题禽肉在短期内不易酸败。比畜肉保存期长，是因为禽肉中含有维生素A。A对B错
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填空题禽肉、畜肉中含有可溶于水的（），使肉汤味道鲜美。
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填空题病畜隔离圈卫生要求包括：首先严格隔离：（），专人管理，其次方便清洗消毒。
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单选题下列食物中相对含钙高且吸收好的食物是（）A禽肉B畜肉C蛋类D乳类E菠菜等
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单选题禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（　　）。A矿物质B脂肪C碳水化合物D蛋白质E维生素
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单选题畜禽肉类的营养价值包括（）A畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源B畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美C动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸D畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉E畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B2
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单选题沙门菌食物中毒的好发食品是（）。A蛋类B奶类C畜肉类D禽肉类E海产品
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