生产人员按照标准食谱规定的各项用料进行生产制作,可以保证成品的()。A、分量标准化B、分子标准化C、口味标准化D、质地标准化

生产人员按照标准食谱规定的各项用料进行生产制作,可以保证成品的()。

  • A、分量标准化
  • B、分子标准化
  • C、口味标准化
  • D、质地标准化

相关考题:

材料消耗定额是在( )的条件下,生产单位质量合格产品所必须消耗的一定规格的材料、成品、半成品和水、电等资源消耗的数量标准。A.合理和节约使用材料B.保证规定生产期限内C.材料供应合理D.符合生产标准

生产人员按照标准食谱规定的各项用料进行生产制作,可以保证成品的()。 A.分量标准化B.分子标准化C.口味标准化D.质地标准化

饮食企业实行有效的生产控制,可以保证菜点______,避免原料的浪费和滥用,从而达到成本控制的目的。 A.口味B.原料库存管理C.生产制作的质量D.成品的造型

按照国家规定的号型规格系列标准,以工业化批量生产制作的服装称为()

塑料桶生产过程的物料平衡原则是:生产出的成品用料量+剩余的再生料量+废料量=领出的原材料量。

《安全生产条例》规定,生产经营单位应当按照国家标准或者行业标准为从业人员无偿提供合格的劳动防护用品,也可以以货币形式或者其他物品替代。

下列哪个选项不是稳定生产状态的条件。()A、原材料或上一道工序半成品按照标准要求供应。B、本工序按作业标准实施,并应在影响工序质量各主要因素无异常的条件下进行。C、工序完成后,产品检测按标准进行。D、生产人员无变动。

按照《安全生产法》规定,对生产经营单位的哪些人员需进行安全生产教育、培训?

操作间可以存放的材料为()A、当班的用料B、废弃用料C、半成品D、成品

()是针对生产所需的物料设定的,目的在于降低库存成本、有效控制投入产出。A、生产用料B、限额供料C、成品料D、半成品料

商品制作的时候必须按照食谱卡制作,不得随意进行更改和调整。

保证加工制作的(),是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。A、品质尺度B、一般尺度C、质量尺度D、用料标准尺度

采用标准食谱,可以保证菜品的生产质量致,而且有利于控制菜肴的生产成本。

下列符合标准食谱概念的选项是()A、采用菜谱的形式B、标明用料和配方C、规定制作程序D、明确盛装规格E、注明成品特点及质量标准

标准食谱是以菜谱的形式,标明菜点的(),规定制作程序,明确装盘规格、成品特点及质量标准等。A、用料配方B、销售价格C、主要原料D、营养成分

通过标准食谱的制定,可以更好()A、保证产品质量标准化B、便于控制菜肴生产成本C、明确装盘规格、成品特点D、明确质量标准E、有助于确定菜肴价格

标准食谱具有()等特点。A、标明菜点的用料配方B、规定制作程序C、明确装盘规格、成品特点D、明确质量标准E、标准菜点的营养成分

工业企业的生产按照其()是否间断,可以分为单步骤生产和多步骤生产两种类型。A、工艺过程B、生产过程C、半成品的流转D、半成品成本的结转

生产、储存、使用危险化学品的企业应该按照国家标准和国家有关规定进行维护、保养,保证符合安全运行要求。

()是指以菜谱的形式,列出菜肴(包括点心)的用料配方,规定制作程序,明确装盘规格,标明成品的特点及质量标准,是厨房每道菜点生产全画的技术规定,是不同时期用于核算菜肴或点心成本的可靠依据。

违反《安全生产法》规定,生产经营单位有下列()行为之一的,责令限期改正。A、未按照规定设立安全生产管理机构或者配备安全生产管理人员的B、危险物品的生产、经营、储存单位以及矿山、建筑施工单位的主要负责人和安全生产管理人员未按照规定经考核合格的C、未按照规定对从业人员进行安全生产教育和培训,或者未按照规定如实告知从业人员有关的安全生产事项的D、特种作业人员未按照规定经专门的安全作业培训并取得特种作业操作资格证书,上岗作业的E、未为从业人员提供符合国家标准或者行业标准的劳动防护用品的

生产服务过程是指为了保证基本生产和辅助生产所进行的各种生产(),如原材料、半成品、工具的保管与发放、厂内运输等。A、生产质量B、服务活动C、管理活动D、人员管理

产品质量标准执行,如制作标准、材质标准、重视(),上道下道工序连贯,在木制品制作中通盘考虑,从而保证整个产品的质量。A、安装节点B、流程重复C、用料环节D、半成品叠放

单选题()是针对生产所需的物料设定的,目的在于降低库存成本、有效控制投入产出。A生产用料B限额供料C成品料D半成品料

单选题产品质量标准执行,如制作标准、材质标准、重视(),上道下道工序连贯,在木制品制作中通盘考虑,从而保证整个产品的质量。A安装节点B流程重复C用料环节D半成品叠放

单选题生产服务过程是指为了保证基本生产和辅助生产所进行的各种生产(),如原材料、半成品、工具的保管与发放、厂内运输等。A生产质量B服务活动C管理活动D人员管理

填空题()是指以菜谱的形式,列出菜肴(包括点心)的用料配方,规定制作程序,明确装盘规格,标明成品的特点及质量标准,是厨房每道菜点生产全画的技术规定,是不同时期用于核算菜肴或点心成本的可靠依据。