废弃物流中废弃物来源包括( )。A.生产、流通、消费中无利用价值的排放物和排泄物B.流通和消费中的余料和旧包装C.生产中的下脚料和边角料D.可以利用的各种旧设备和材料
公共文化设施的设计和建设，应当符合美观、大方的要求和国家规定的标准，无需考虑成本问题。( )
生料的单位成本计算可以采用()计算原料成本。A.成本总额法B.成本系数法C.价格累计法D.成本单数法
“加工后原料单位成本=加工前原料进货总值÷加工后原料的质量”是在______条件下生料单位成本的计算公式。 A.下脚料有作价价款B.由加工前的一种原料变成若干档原料C.加工后为半制品D.下脚料无作价价款
计算成品成本时，总成本计算应扣除下脚料的价值。()
计算生料成本无须考虑下脚料和废弃物的问题。( ) 此题为判断题(对，错)。
生料成本等于毛料总值减去下脚料和废弃物价值后与生料质量的乘积。( ) 此题为判断题(对，错)。
生料成本核算程序的首要步骤是计算购进原料的质量。( ) 此题为判断题(对，错)。
计算生料单位成本,是核算厨房生产成本的重要步骤。( ) 此题为判断题(对，错)。
生料成本核算程序为:______→拆卸毛料→称量生料质量→确定下脚料和废弃料价值→计算生料单位成本。 A.计算原料采购总价B.确定原料采购程序C.计算原料采购数量D.计算原料采购种类
生料成本等于毛料总值扣除下脚料和废弃料总值后与______的比值。 A.毛料质量B.生料质量C.成品质量D.半成品质量
原料经加工处理后得到一种半成品,同时又得到可作价利用的下脚料和废弃料,则净料成本计算应在总成本中______下脚料和废弃料作价后,再除以加工后的半成品的质量。 A.加上B.扣除C.乘以D.除以
生料成本等于毛料总值减去______的价值后除以生料质量的比值。 A.净料B.下脚料C.废弃物D.生料E.半成品
原料经加工处理后,不仅仅是半成品,同时还包括其他有价值的物料,在计算净料成本时应充分考虑______的价值。 A.主料B.净料C.毛料D.下脚料E.废弃物
计算生料成本需要的指标有______。 A.毛料总值B.下脚料总值C.废弃物总值D.生料质量E.半成品质量
生料成本的核算程序为( )→拆卸毛料→称量生料重量→确定下脚料和废弃料价值→计算生料单位成本。A.计算原料采购总价B.确定原料采购程序C.计算原料采购数量D.计算原料采购种类
菜肴价格，即菜肴售价，是餐饮企业花费的成本与应获利润的综合，其构成为（）A、流通费用+税金+利润B、产品成本+税金+利润C、原料成本+毛利D、净料成本+毛料成本+下脚料价款+废弃物品价款
生料成本等于毛料总值（）下脚料和废弃物总值后除以生料质量的比值。A、减去B、加上C、除以D、乘以
生料成本＝（毛料总值-（）-废料总值）/生料重量。A、产品重量B、调料成本C、配料总值D、下脚料总值
生料成本＝（毛料总值-下脚料总值-废料总值）/（）A、生料重量B、产品总值C、调料总值D、配料总值
净料单位成本的计算方法，有生料单位的成本计算和半成品（熟品）单位的成本计算两种。
调味半制品成本是由生料成本和调味品成本两部分构成的。
生料单位成本计算的方法大致有（）A、1种B、2种C、3种D、4种
成本计算的目的只是要计算出成本对象的总成本，无需计算单位成本
生料成本的核算程序为（）→拆卸毛料→称量生料重量→确定下脚料和废弃料价值→计算生料单位成本。A、计算原料采购总价；B、确定原料采购程序C、计算原料采购数量；D、计算原料采购种类
判断题公共文化设施的设计和建设，应当符合美观、大方的要求和国家规定的标准，无需考虑成本问题。A对B错
单选题废弃物流中废弃物来源包括（）A生产，流通，消费中无利用价值的排放物和排泄物B流通和消费中的余料和旧包装C生产中的下脚料和边角料D可以利用的各种旧设备和材料