评价食品被粪便被污染的指标是( )。A. 大肠菌群B. 沙门氏菌C. 志贺氏菌D. 空肠弯曲菌E. 菌落总数
由于沙门菌属分解蛋白质、食物被沙门菌污染后常出现感官性状变化。() 此题为判断题(对，错)。
最易受沙门菌污染的食品是______。 A.水果B.鸭蛋C.蔬菜D.豆类
评定食品被细菌污染程度的指标是：( )。A、大肠杆菌B、大肠菌群C、沙门氏菌D、菌落总数E、布鲁氏菌
被沙门氏菌污染食品的特点是（）A、具有腐臭味B、具有酸味C、发生颜色变化D、无感官性状的变化E、板结
反映食品可能被污染及污染程度的指标是（）A、大肠菌群B、重金属C、灰分D、沙门菌E、真菌毒素
下列可代表食品检样是否被粪便污染的卫生指标是（）。A、沙门菌B、戊型肝炎病毒C、二甲基亚硝胺D、大肠菌群E、黄曲霉毒素
评价食品被粪便被污染的指标是（）A、大肠菌群B、沙门氏菌C、志贺氏菌D、空肠弯曲菌
食品受到带有沙门氏菌的水禽蛋而污染，这种污染属于（）污染A、生物性B、化学性C、霉变食品D、放射性
沙门氏菌是我国夏秋季污染食品的主要细菌，被其污染的食品的特点是（）。A、食品变味B、感官性质不变C、食品变色D、食品变酸
关于沙门菌表示正确的是（）A、革兰阳性菌B、较耐热C、被污染食品无感官性状变化D、最适宜生长温度为37℃E、耐高渗
可作为粪便污染指标来评价食品卫生质量，推断食品是否污染肠道致病菌的是（）。A、沙门菌B、志贺菌C、大肠杆菌D、葡萄球菌E、霍乱弧菌
关于沙门菌表示哪项正确（）。A、最适宜生长温度为37℃B、革兰阳性菌C、被污染食品无感官性状变化D、较耐热E、耐高渗
被沙门菌污染食品的特点是（）A、具有腐臭味B、具有酸味C、发生颜色变化D、粘度增加E、无感官性状的变化
下列食品污染物中属于化学性污染物的是（）。A、沙门氏菌污染B、旋毛虫污染C、重金属残留D、苍蝇造成的食品污染
可判断水、食品是否被粪便污染，应检查的细菌指数是？（）A、葡萄球菌B、链球菌C、志贺菌属D、沙门菌属E、大肠菌群
进食被污染的海产品、腌制食品引起食物中毒，最可能的病原体是：（）A、沙门菌属B、副溶血弧菌C、大肠埃希菌D、金黄色葡萄球菌E、志贺菌
单选题被沙门氏菌污染食品的特点是（）A具有腐臭味B具有酸味C发生颜色变化D无感官性状的变化E板结
单选题沙门氏菌是我国夏秋季污染食品的主要细菌，被其污染的食品的特点是（）。A食品变味B感官性质不变C食品变色D食品变酸
单选题进食被污染的海产品、腌制食品引起食物中毒，最可能的病原体是：（）A沙门菌属B副溶血弧菌C大肠埃希菌D金黄色葡萄球菌E志贺菌
单选题评价食品被粪便被污染的指标是（）A大肠菌群B沙门氏菌C志贺氏菌D空肠弯曲菌
单选题关于沙门菌表述正确的是（）A革兰阳性菌B较耐热C被污染食品无感官性状变化D最适宜生长温度为37℃E耐高渗
单选题关于沙门菌表示哪项正确（）。A最适宜生长温度为37℃B革兰阳性菌C被污染食品无感官性状变化D较耐热E耐高渗
单选题被沙门菌污染食品的特点是（）。A具有腐臭味B具有酸味C发生颜色变化D粘度增加E无感官性状的变化
单选题反映食品可能被污染及污染程度的指标是（ ）。A大肠菌群B重金属C灰分D沙门菌E真菌毒素
单选题可判断水、食品是否被粪便污染，应检查的细菌指数是？（）A葡萄球菌B链球菌C志贺菌属D沙门菌属E大肠菌群