气性坏疽的致病菌为A、金黄色葡萄球菌B、梭状芽孢杆菌C、破伤风杆菌D、表皮葡萄球菌E、大肠杆菌
下列细菌中，属于机会致病菌的是A、炭疽芽孢杆菌B、伤寒沙门氏菌C、霍乱弧菌D、铜绿假单胞菌E、肉毒梭菌
天然土壤中存在的致病菌为( ) A、肠道致病菌B、大肠杆菌C、破伤风杆菌和肉毒梭状芽孢杆菌D、金黄色葡萄球菌E、噬菌体
肉毒梭状芽孢杆菌引起食物中毒是由什么因素引起的（）A、肉毒梭状芽孢杆菌本身B、其产生的外毒素即肉毒毒素C、肉毒梭状芽孢杆菌生长快D、食品腐败
在罐头食品中耐热性很强、危害最大的致病菌是（）。A、霉菌B、酵母菌C、多粘芽孢杆菌D、肉毒梭状芽胞杆菌
痈的常见致病菌（）A、乙型溶血性链球菌B、梭状芽孢杆菌C、金黄色葡萄球菌D、大肠杆菌E、铜绿假单胞菌
HACCP危害分析时下列哪一种不是常见的病原体（）A、金黄色葡萄球菌B、酵母菌C、沙门氏菌D、肉毒梭菌
四种食源性污染微生物中，（）不是致病菌。A、沙门氏菌B、酵母菌C、致病性大肠杆菌D、金黄色葡萄球菌
海产品中的致病菌通常是（）。A、大肠杆菌B、副溶血性弧菌C、沙门氏菌D、肉毒梭状芽孢杆菌
冻鸡未彻底解冻直接烤制，最易引起（）食物中毒；A、沙门氏菌B、金黄色葡萄球菌C、肉毒梭菌D、腊样芽孢杆菌
作坊式加工的臭豆腐用发酵菌群不纯，易引起（）中毒；A、沙门氏菌B、金黄色葡萄球菌C、肉毒梭菌D、腊样芽孢杆菌
乳品中可能产生的对人体健康危害较严重的致病菌有（）A、金黄色葡萄球菌B、沙门氏菌C、肉毒梭菌D、李斯特菌E、酵母菌
最常见的细菌性食物中毒是（）A、葡萄球菌食物中毒B、致病性大肠杆菌食物中毒C、肉毒梭状芽孢杆菌食物中毒D、沙门氏菌属食物中毒
低酸性罐头的热杀菌，常以（）作为杀菌的对象菌。A、枯草芽孢杆菌B、埃希氏大肠杆菌C、志贺氏沙门氏菌D、肉毒梭状芽孢杆菌
写出大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、肉毒梭状芽孢杆菌、沙门氏菌、肠膜明串珠菌、蜡状芽孢杆菌、炭疽芽孢杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的拉丁名词。
属于感染型食物中毒的微生物有（）A、肉毒梭状芽孢杆菌B、金黄色葡萄球菌C、沙门氏菌D、黄曲霉
单选题属于感染型食物中毒的微生物有（）A肉毒梭状芽孢杆菌B金黄色葡萄球菌C沙门氏菌D黄曲霉
单选题天然土壤中存在的致病菌为（）。A肠道致病菌B大肠杆菌C破伤风杆菌和肉毒梭状芽孢杆菌D金黄色葡萄球菌E噬菌体
多选题能产生肠毒素而引起食物中毒的细菌有A产气荚膜梭菌B肉毒梭菌C艰难梭菌D金黄色葡萄球菌E腊状芽孢杆菌
单选题HACCP危害分析时下列哪一种不是常见的病原体（）A金黄色葡萄球菌B酵母菌C沙门氏菌D肉毒梭菌
单选题肉毒梭状芽孢杆菌是一种（）。A好氧菌B非致病菌C厌氧菌D有益微生物
问答题写出大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、肉毒梭状芽孢杆菌、沙门氏菌、肠膜明串珠菌、蜡状芽孢杆菌、炭疽芽孢杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的拉丁名词。
多选题乳品中可能产生的对人体健康危害较严重的致病菌有（）A金黄色葡萄球菌B沙门氏菌C肉毒梭菌D李斯特菌E酵母菌
单选题最常见的细菌性食物中毒是（）A葡萄球菌食物中毒B致病性大肠杆菌食物中毒C肉毒梭状芽孢杆菌食物中毒D沙门氏菌属食物中毒
单选题在罐头食品中耐热性很强、危害最大的致病菌是（）。A霉菌B酵母菌C多粘芽孢杆菌D肉毒梭状芽胞杆菌