罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。A.腐败菌B.致病菌C.无毒菌D.微生物
在中央空调系统中对冷却水系统中危害最大的物质是（）。
在罐头食品中耐热性很强、危害最大的致病菌是（）。A、霉菌B、酵母菌C、多粘芽孢杆菌D、肉毒梭状芽胞杆菌
罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分（）。A、腐败菌B、致病菌C、无毒菌D、微生物
在纺织品印染环节中，产生量最大、危害最严重的是废水。
以下对γ射线的描述中，正确的是（）。A、γ射线的穿透能力很强，能透过厚达300mm的钢板B、γ射线的最大危害是内照射C、在α、β和γ射线中，γ射线的电离能力最强
以下对α射线的描述中，正确的是（）。A、α射线引起的内照射危害最大，而外照射危害可忽略不计B、α射线具有很强的穿透能力C、α射线所造成的照射危害，无论是外照射危害还是内照射危害均很大
（）什么不是某CCP的关键限值？A、区分可接受与不可接受的标准B、食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害C、超出某限度值导致食品质量不一致D、罐头食品杀菌致病菌致死的温度/时间条件
沥青防水卷材耐热性试验，鼓风烘箱在试验范围内最大温度波动（）℃。
沥青防水卷材耐热性试验，鼓风烘箱在试验范围内最大温度波动±2℃。
在食品罐头中发现了碎玻璃，称为（）危害；饮料中的致病菌超标，称为（）危害。
在罐头食品热杀菌时，请具体说明影响微生物耐热性的因素有哪些？
罐头食品进行致病菌检验时选择的参考菌为（）。A、沙门氏菌B、副溶血性弧菌C、金黄葡萄球菌D、耐热性芽孢菌
下列四种类型的导购中，对店铺业绩危害最大的是：（）。A、态度不错但能力有限的“次品”B、能力很强但态度恶劣的“毒品”C、态度不好能力也差的“废品”D、态度好能力强的“精品”
问答题在罐头食品热杀菌时，请具体说明影响微生物耐热性的因素有哪些？
单选题在罐头食品中耐热性很强、危害最大的致病菌是（）。A霉菌B酵母菌C多粘芽孢杆菌D肉毒梭状芽胞杆菌
填空题罐头食品一般杀菌对象菌选择最常见的耐热性最强的并有代表性的（）或引起的食品中毒的（）。
多选题影响微生物耐热性的因素包括（）。A微生物的种类B水产品在杀菌前的污染状况C水产食品的酸度D水产罐头食品的化学成分
单选题罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分（）。A腐败菌B致病菌C无毒菌D微生物