SB/T10024-92要求巧克力中还原糖含量为（）A、≥25.0%B、≥55.0%C、≤55.0%D、无该项指标

SB/T10024-92要求巧克力中还原糖含量为（）

  • A、≥25.0%
  • B、≥55.0%
  • C、≤55.0%
  • D、无该项指标

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用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，滴定终点是这样确定：稍过量的还原糖将（）还原，使之由蓝色变为无色。
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我们选择巧克力的标准是() 。 A.选用脂蛋白含量高，组织细腻的巧克力B.选用水分含量少，清洁卫生的巧克力C.选用可可脂含量高，组织细腻清洁的巧克力D.选用糖分含量少，组织细腻清洁的巧克力
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白巧克力中可可脂的含量为()。 A.40%B.30%C.20%D.10%
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蜂蜜中的还原糖含量不得少于％A.80B.70C.64D.40E.55
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淀粉含量测定方法，主要采用（）水解生成还原糖，以测得还原糖量折算淀粉含量。A、酸或酶B、酸或碱C、碱或酶D、酸或盐
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以下哪种巧克力的巧克力含量最低（）A、黑巧克力B、白巧克力C、奶油巧克力D、榛仁巧克力
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烤烟还原糖的适宜含量范围是（），烟碱的适宜含量范围是（）。
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下列描述正确的是（）A、近年来还原糖含量上升明显，中下部烟叶还原糖含量相对偏高B、近年来糖碱比值年度平均值总体呈小幅上升趋势C、还原糖含量上升明显，中下部烟叶还原糖含量相对偏低D、糖碱比值年度平均值总体呈小幅下降趋势
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费林试剂氧化法测定还原糖含量，采用亚甲基蓝指示剂可以直接用费林试剂滴定还原糖。
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白巧克力中可可脂的含量为（）。A、40%B、30%C、20%D、10%
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SB/T10024-92对巧克力中还原糖含量为（）。A、≥25.0%B、≥55.0%C、≤55.0%D、无该项指标
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硬质糖果中还原糖含量太大易引起粘牙、粘纸的现象。
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SB/T10024-92中对巧克力细度指标要求为（）。A、≤20.0mB、≤20.0nmC、≤35.0mD、≤35.0nm
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SB/T10024-92对巧克力制品的水分指标要求为≤（）。A、1.0%B、1.5%C、5.0%D、无该项要求
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SB/Tl0018-92对硬质糖果中透明类糖果的水分含量要求为≤（）。A、2.0％B、3.0％C、4.0％D、5.0％
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某样品经水解后，其还原糖含量（以葡萄糖计）为20.0%，若换算为淀粉，则其含量为（）若换算为蔗糖，则其含量为（）
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测定苹果中还原糖含量，如何对苹果样品进行预处理，试述操作步骤？
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直接测定法测定食品中还原糖含量时，费林试液的用量为甲、乙液各10毫升。
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干浸出物的计算公式X=C1-[（C2-C3）0.95+C3]下列注释错误的是（）。A、C3：样品中还原糖的含量B、C1：总固形物的含量C、C2：样品中总糖的含量D、0.95：还原糖换算成蔗糖的系数
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白巧克力中的（）含量为20%。A、可可粉B、可可脂C、奶粉D、牛奶
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巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的营养价值和使用方法。
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烟草化学成分中，白肋烟的还原糖含量要求，在（）。A、18～22%；B、〈1%；C、5～20%。
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单选题烟草化学成分中，白肋烟的还原糖含量要求，在（）。A18～22%；B〈1%；C5～20%。
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判断题SB/T10018-92标准要求硬质糖果中还原糖含量≥12.0％。（）A对B错
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填空题测定还原糖含量的样品液制备中 加入中性醋酸铅溶液的目的是（）。
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填空题某样品经水解后，其还原糖含量（以葡萄糖计）为20.0%，若换算为淀粉，则其含量为（），若换算为蔗糖，则其含量为（）。
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