应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括()。A、学校食堂B、供应超过100人的一次性聚餐的餐馆C、集体用餐配送单位D、中央厨房

应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括()。

  • A、学校食堂
  • B、供应超过100人的一次性聚餐的餐馆
  • C、集体用餐配送单位
  • D、中央厨房

相关考题:

食品留样制度要求每餐、每样食品必须留足()。 A50gB100gC150gD200g

下列餐饮服务单位或餐饮服务活动中,每餐次都需要进行食品留样的有()。 A.学校食堂B.集体用餐配送单位、中央厨房C.超过50人的一次性聚餐D.重大活动保障

重大活动餐饮服务食品留样应当按餐次、品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内,每个品种至少125克,在冷藏条件下存放()小时以上,每个品种留样量应当满足检验需要,并做好记录。 A.12B.24C.48D.72

重大活动餐饮服务食品留样应当按餐次、品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内,每个品种至少100克,在冷藏条件下存放48小时以上。() 此题为判断题(对,错)。

学校(含托幼机构)食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、建筑工地食堂(供餐人数超过100人)和餐饮服务提供者(集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐),每餐次的食品成品应()。A、保存B、留样C、及时处理

餐饮服务许可管理办法适用于从事餐饮服务的单位和个人,不适用于()。A、食品摊贩B、餐饮服务提供者C、为餐饮服务提供者提供食品半成品的个人D、为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位

《餐饮服务许可管理办法》适用于()A、餐饮服务提供者B、食品摊贩C、为餐饮服务提供者提供食品半成品的个人D、为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位

《餐饮服务许可管理办法》适用于()A、从事餐饮服务的单位和个人B、食品摊贩C、为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人D、集体用餐配送单位

餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核,开展加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查,对()的餐饮服务提供者,应及时提请或要求主办单位予以更换。A、不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全B、价格高C、现场检查合格D、服务态度差

对重大活动餐饮服务食品留样的要求是1.()2.()3.()

中央厨房的定义包括()A、由餐饮连锁企业建立的B、具有独立场所及设施设备C、集中完成食品成品或半成品加工制作D、并直接配送给餐饮服务单位的单位

重大活动餐饮服务食品留样应在冷藏条件下存放()小时以上。

食品留样制度中每餐留样的食品,按规定留足(),分别盛放在已消毒的餐具中。A、50克B、100克C、150克D、200克

下列哪些餐饮单位或举办重大活动时执行食品留样制度。()A、特大型餐饮服务单位B、学校食堂(含托幼机构食堂)、超过100人的建筑工地食堂C、集体用餐配送单位、中央厨房D、重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐

餐饮服务提供者是指:() A、从事餐饮服务的单位B、食品半成品单位和个人C、食品摊贩D、从事餐饮服务的个人

餐饮服务单位应进行记录的内容包括()。A、从业人员健康状况、培训情况B、食品留样情况C、食品检验结果D、原料采购验收情况

《食品经营许可管理办法》适用于()A、餐饮服务提供者B、食品摊贩C、为餐饮服务提供者提供食品半成品的个人D、为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位

餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核,开展加工制作环境、()、()、食品留样等现场检查,对不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全的餐饮服务提供者,应及时提请或要求主办单位予以更换。

餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者的现场检查包括()。A、加工制作环境B、冷菜制作C、餐用具清洗消毒D、食品留样

餐饮服务单位进行食品留样,每个品种留样量应不少于()。A、80gB、100gC、200gD、250g

集体聚餐人数超过100人的,餐饮服务提供者应当为提供的食品成品留样。

留样制度中,每餐留样食品按规定留足100g,保存24小时。

多选题餐饮服务提供者是指:()A从事餐饮服务的单位B食品半成品单位和个人C食品摊贩D从事餐饮服务的个人

多选题下列哪些餐饮单位或举办重大活动时执行食品留样制度。()A特大型餐饮服务单位B学校食堂(含托幼机构食堂)、超过100人的建筑工地食堂C集体用餐配送单位、中央厨房D重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐

多选题应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括()。A学校食堂B供应超过100人的一次性聚餐的餐馆C集体用餐配送单位D中央厨房

判断题留样制度中,每餐留样食品按规定留足100g,保存24小时。A对B错

多选题餐饮服务单位应进行记录的内容包括()。A从业人员健康状况、培训情况B食品留样情况C食品检验结果D原料采购验收情况