重大活动餐饮服务食品留样应当按餐次、品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内,每个品种至少125克,在冷藏条件下存放()小时以上,每个品种留样量应当满足检验需要,并做好记录。 A.12B.24C.48D.72
重大活动餐饮服务食品留样应当按餐次、品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内,每个品种至少125克,在冷藏条件下存放()小时以上,每个品种留样量应当满足检验需要,并做好记录。
A.12
B.24
C.48
D.72
相关考题:
托幼机构儿童膳食卫生管理需要做到()。 A.进餐环境应当卫生、整洁、舒适。保证儿童情绪愉快,培养儿童良好的饮食行为和卫生习惯B.保证儿童饮水量200毫升/次C.儿童膳食应当专人负责D.留样食品应当冷藏条件下存放48小时以上E.留样食品每样品种不少于100克以满足检验需要,并做好记录
餐饮服务提供者应当定期清洗、校验()等项目。A.食品生产设备B.保温设施C.存放容器D.冷藏、冷冻设施