多选题餐饮服务单位应进行记录的内容包括()。A从业人员健康状况、培训情况B食品留样情况C食品检验结果D原料采购验收情况

多选题
餐饮服务单位应进行记录的内容包括()。
A

从业人员健康状况、培训情况

B

食品留样情况

C

食品检验结果

D

原料采购验收情况


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餐饮服务企业采购食品,应保存购货凭证,如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。

餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。

有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等,而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的()

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许可部门应在收到工作票后对工作票的相关内容进行记录,记录应包括()、()、()、()和()等内容。

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