泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶的冲泡()毫升沸水为好。A.80-90B.70-80C.60-70D.50-60
含茶叶或不含茶叶的饮片粗粉或提取物用沸水泡服或煎服的制剂（ ）。A、茶剂B、茶块C、袋泡茶D、锭剂E、膏剂
蒸制韧性较大而又要求成品酥烂的原料时，一般要用（）。A、小火沸水徐徐蒸B、微火沸水放汽蒸C、旺火沸水放汽速蒸D、旺火沸水长时间足汽蒸
泡茶的正确方法是：放适量茶叶，倒（）开水，盖上杯盖稍闷一会儿。A、七成B、六成C、九成D、十成
冷饮法是用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮用方法。
给客人冲泡茶叶时，应将开水注入杯中（）为宜。A、五六成满B、七八成满C、九成满
以下关于茶叶冲泡的最佳状态是？（）A、看天泡茶B、看人泡茶C、看茶泡茶D、以上皆有
泡茶三要素有哪些（）A、茶叶用量B、泡茶水温C、冲泡时间D、茶壶质地
启用一把新的紫砂壶时，应先（）。A、用洗涤剂清洗干净B、用沸水冲刷后即可使用C、浸没冷水中加茶叶煮沸半小时后再使用D、可直接使用
陆羽认为以（）沸水烹茶或冲泡茶叶，其味最佳。A、如鱼目，微有声B、边缘如涌泉连珠C、腾波鼓浪D、气直冲贯，方是纯熟
泡茶的基本程序有哪些？（）A、烫涤茶具B、取置茶叶C、沸水冲泡D、奉茶敬客
泡茶时，先注满沸水后再放入茶叶，称为（）。A、上投法B、中投法C、下投法D、点茶法
泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为（）。A、上投法B、中投法C、下投法D、点茶法
泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶的冲泡（）毫升沸水为好。A、80-90B、70-80C、60-70D、50-60
泡茶时，先注入沸水1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为（）。A、点茶法B、上投法C、下投法D、中投法
泡茶器具要选择简洁实用而且符合（）的。A、茶叶类别B、茶性C、客人喜好D、泡茶方法
紫砂壶的优点不包括（）A、耐热性好B、泥色多变C、茶叶不易霉馊变质D、空壶沸水注入，也有茶味
傣族饮的（），就是在铛罐中冲泡茶叶后，加入椒、姜、桂、盐、香糯等调和而成
单选题泡茶时，先注入沸水1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为（）。A点茶法B上投法C下投法D中投法
单选题以下关于茶叶冲泡的最佳状态是？（）A看天泡茶B看人泡茶C看茶泡茶D以上皆有
单选题给客人冲泡茶叶时，应将开水注入杯中（）为宜。A五六成满B七八成满C九成满