平行刀片剪切机某一刀片与另一刀片的倾斜角为1°~6°。() 此题为判断题(对，错)。
片分指甲片,骨牌片,月牙片,柳叶片,()片,火镰片,抹刀片,梭子片等八种.A.菊花B.茉莉C.象牙D.枇杷
眉毛花刀在直剞平行刀纹后转90°角切或斜批成______。 A.菱形片B.长方片C.连刀片D.单刀片
JS12刀片是否可以兼容BladeCenterS、BladeCenterT、BladeCenterH、BladeCenterE刀片中心?() A.可以B.不可以
饮片切面粗糙、具鱼鳞样斑痕的现象叫：A、连刀片B、掉边C、炸心D、皱纹片E、翘片
夹刀片制做。其形似指甲故又称为指甲片，先将原材料切成（）的条，再用抹刀法或斜切成片，片形长宽约1.5cm左右，厚约0.2cm。A、1cmB、1.5cmC、2cmD、2.5cm
以下不属于片刀法分类的是（）。A、推刀片B、拉刀片C、晃刀片D、斜刀片
一般藕、黄瓜、土豆、青笋适合切成（）。A、菱形片B、月牙片C、柳叶片D、抹刀片
平刀推拉片是将（）连贯起来的刀法。A、直刀与斜刀B、推刀与拉刀C、推刀片与拉刀片D、拉刀片与推刀片
象眼片有大小之分，小象眼片主要用于（）的配料之用。A、烧菜B、扒菜C、炖菜D、热菜
平行刀片剪切机某一刀片与另一刀片的倾斜角为1°～6°。
北京69-I型地坪抛光机主要技术性能是（）A、抹刀片数4片B、抹刀片2片C、传动方式三角皮带D、生产率100-300m2/h
北京69-I型地坪抛光机主要技术性能是（）.A、抹刀片数4片B、抹刀片2片C、传动方式三角皮带D、生产率100-300㎡/h
（）是从原料的右端入刀，平行前推，一刀片到底，着力点在到的中部。A、直刀片B、平刀片C、斜刀片D、反刀片
菜肴香脆茄夹的刀工处理的片形为（）。A、柳叶片B、夹刀片C、菱形片D、长方片
片的形状有菱形片、佛手片、柳叶片、（）等。A、夹刀片B、长条片C、月牙片D、人字片
片形状较小、质地软嫩的原料，如鱼片等，适合用（）A、斜刀片B、反刀片C、抹刀片D、拉刀片
平刀法分推刀片、拉刀片、推拉片、平刀片、抖刀片、正刀片、反刀片、斜刀片等。
象眼片也称（）A、小方片B、长方片C、月牙片D、菱形片
抹刀片为正刀片法，（）为反刀片法。A、划刀片B、片刀片C、敷刀片D、坡刀片
（）适宜片大型、带骨且有一定韧性的熟料，如烤牛肉等。A、直刀片B、平刀片C、斜刀片D、反刀片
夹的菜品需将外皮原料切成（）形。A、双圆片B、单圆片C、夹刀片D、菱形片
（）是从菱形块上直切取的片。A、长方片B、柳叶片C、秋叶片D、象眼片
面刮板又称（），它是用铜片、铁片、铝片、不锈钢或塑料片制成的。A、刮刀B、刀片C、刮片D、刀板
旋转式电动剃须刀的刀片为（）组成。A、1片B、3片或多片C、32片左右D、6片左右E、8片左右
在鉴定剪刀是否合格时，可（），凡是刀口两侧锋刃平整即符合标准。A、将剪刀两片刀合拢B、手指触摸刀片C、光照刀片D、托视刀片
多选题北京69-I型地坪抛光机主要技术性能是（）A抹刀片数4片B抹刀片2片C传动方式三角皮带D生产率100-300m2/h