面糊炸鱼条的特点应是()A、外焦里嫩B、松软鲜嫩C、软嫩多汁D、脆嫩爽滑
面糊炸鱼条的特点应是()
- A、外焦里嫩
- B、松软鲜嫩
- C、软嫩多汁
- D、脆嫩爽滑
相关考题:
制作清蛋糕面糊时,加入面粉后也不要用力过猛,时间过长,以防( )。A.破坏面糊中的气泡,影响胀度B.面糊变粘,影响制品的膨松度C.面糊“起劲”,影响制品的松软充D.面糊“澥”影响制品的松软度
制作清蛋糕面糊时,加入面粉后也不要用力过猛,时间过长,以防()。A、破坏面糊中的气泡,影响膨胀度B、面糊变粘,影响制品的膨松堵C、面糊“起劲”,影响制品的松软度D、面糊“澥”,影响制品的松软度
单选题以烹饪原料和菜肴的形状命名菜肴是()A软炸鱼条B炒鲜奶C生煎肉饼D菊花鱼块