经检验，属于被污染的食品，经消毒后才可食用。( )
马铃薯又称土豆,其作为蔬菜可食用的部分是()的变态 A、根B、茎C、叶D、花
桑的果实可食用的部位是() A、种皮B、果皮C、花萼D、胚乳
生姜可食用部分属于()部位。 A.根B.芽C.果实D.根状茎
可食用部分的获得只能用机器加工获得，不可手工获得。( )
半夏的毒性可被生姜减弱，那么半夏对生姜的配伍关系是属于
属于枳实消痞丸组成部分的是A.半夏，干姜B.黄连，生姜C.柴胡，黄连D.人参，枳实E.大枣，陈皮
属于半夏泻心汤组成部分的是A.半夏，干姜B.黄连，生姜C.柴胡，黄连D.人参，枳实E.大枣，陈皮
生姜可食用部分属于（）A、根B、芽C、果实D、根状茎
关于腐烂水果，下列说法正确的是？（）A、高温蒸煮后可食B、切掉腐烂部分，未腐烂部分可食C、可直接食用D、不可食用
根据蔬菜的可食用部分分类，可将蔬菜分为（）A、5B、6C、7D、8
生姜属于茎变态，何首乌、甘薯地下膨大部分属于（）变态。
荔枝、龙眼的肉质可食用部分是由珠柄发育而来的（）。A、果皮B、种皮C、假种皮D、种子
可食用的地木耳属于（）A、蓝藻门植物B、绿藻门植物C、红藻门植物D、褐藻门植物
含有囊尾蚴的米粒猪肉，（）。A、绝不可食用B、煮熟后可食用C、油炸后可食用D、常温下炒熟便可食用
判断题废弃率是指以不可食用部分的重量除以可食用部分重量所得出的数值。（ ）A对B错
判断题食物的可食用部分的比例是固定不变的。（ ）A对B错
单选题可食用部分营养素的计算公式为（ ）。AX=A×（食物重量÷100）×EPBX=A×EPCX=A÷食物重量×EPDX=A×（食物重量×100）×EP
单选题关于腐烂水果，下列说法正确的是？（）A高温蒸煮后可食B切掉腐烂部分，未腐烂部分可食C可直接食用D不可食用
单选题一般使用的食物成分表，如《中国食物成分表2002》，其中各类食物成分数据为______食物中的______成分含量。（ ）A100g 毛重B100g 可食用部分食物C50g 可食用部分食物D50g 毛重
单选题桑的果实可食用的部位是（）。A种皮B果皮C花萼D胚乳
单选题可食用部分食物中营养素的计算公式是（）。AX=A×10×EPBX=A×100×EPCX=A÷10×EPDX=A×EP
单选题食物营养素含量都以（）g可食用部分来表达。A10B50C100D200