仁丹的功效是()。A.祛暑除湿，和胃消食B.健胃、驱风C.清暑开窍D.清凉散热，醒脑提神，止痒止痛E.清热解暑，止津止渴
仁丹的功效是A．祛暑除除湿，和胃消食B．健胃、驱风C．清暑开窍D．清凉散热，醒脑提神，止痒止痛E．清热解暑，止津止渴
制作1000g白芸豆的芸豆卷,煮豆时加水()。 A.3000gB.400gC.5000gD.6000g
制作芸豆卷,先将芸豆(),用温水泡除。 A.洗净B.破开C.碾碎D.炒熟
制作芸豆卷,煮豆时要尽量煮烂。() 此题为判断题(对，错)。
芝麻凉卷的风味特点是软绵香甜,为冬、春季点心。() 此题为判断题(对，错)。
清凉含片的功效是（ ）A、祛暑除湿，和胃消食B、健胃，祛风C、清暑开窍D、清热解暑，生津止泻E、清凉散热，醒脑提神，止痒止痛
六合定中丸的功效是（ ）A、祛暑除湿，和胃消食B、健胃，祛风C、清暑开窍D、清热解暑，生津止泻E、清凉散热，醒脑提神，止痒止痛
十滴水的功效是（ ）A、祛暑除湿，和胃消食B、健胃，祛风C、清暑开窍D、清热解暑，生津止泻E、清凉散热，醒脑提神，止痒止痛
仁丹的功效是（ ）A、祛暑除湿，和胃消食B、健胃，祛风C、清暑开窍D、清热解暑，生津止泻E、清凉散热，醒脑提神，止痒止痛
清凉油的功效是（ ）A、祛暑除湿，和胃消食B、健胃，祛风C、清暑开窍D、清热解暑，生津止泻E、清凉散热，醒脑提神，止痒止痛
对一款来自马尔堡（Marlborough）的长相思的甜度、酸度和风味的描述，最适当的是（）。A、甜型-低酸-鹅莓风味B、甜型-高酸-蜂蜜风味C、干型-低酸-蜂蜜风味D、干型-高酸-鹅莓风味
制作芸豆卷用的芸豆泥与芝麻糖馅的比例以（）为宜。A、1：1B、2：1C、6：4D、8：2
制作芸豆卷的原料是白芸豆泥和（）A、枣泥馅B、莲茸馅C、水晶馅D、芝麻糖馅
可用于暑湿感冒的解暑药是（）A、清凉含片B、清凉解暑冲剂C、清热去湿茶D、霍香正气水
最纯正地道的北京风味小吃是（）A、豆汁B、萨其玛C、炒肝D、芸豆卷
下列哪种解暑药无止渴作用的是（）A、清凉含片B、霍香正气水C、清热去湿茶D、快应茶
下列哪种解暑药有利尿生津的功能（）A、霍香正气水B、十滴水C、清凉防暑冲剂D、清凉含片
制作芸豆卷应先将白芸豆破开，再用（）泡涨，煮透制泥过箩后才能使用。A、冷水B、温水C、沸水D、碱水
京酱肉丝的成品特点是：口味（）微甜，酱香浓郁，风味独特。A、酸甜B、咸鲜C、香辣D、咸香
芸豆卷的成形是（）A、心形B、桃形C、圆柱形D、如意形
多选题北京仿膳的仿清官风味点心有（ ）。A小窝头B芸豆卷C豌豆黄D肉末烧饼E炸回头
多选题仿膳饭庄的风味点心有（ ）。A罗汉大虾B肉末烧饼C豌豆黄D芸豆卷E蛤蟆鲍鱼
单选题下列哪种解暑药有利尿生津的功能（）A霍香正气水B十滴水C清凉防暑冲剂D清凉含片