用家禽肉至馅应以（）为佳。A、鸡肉B、鸭肉C、鹅肉D、火鸡

用家禽肉至馅应以（）为佳。

  • A、鸡肉
  • B、鸭肉
  • C、鹅肉
  • D、火鸡

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用水频繁的房间，楼板应以预制的为佳，并设置地漏。()
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用于制馅的瓜子仁以干净、饱满、圆净、颗粒均匀者为佳。
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元宵馅心以（）cm见方为佳。A、1B、2C、3D、4
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玉米面蒸饺的馅心以（）为佳，不能带有多量汤汁，以免影响成型。A、稍大B、稍多C、稍干D、稍少
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乳用家畜的体形一般呈（）形，肉用家畜为（）形，乘用家畜为（）形，役用家畜为（）形。
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在选配服装颜色时，以下说法错误的是（）。A、体型矮小者应以上下装色调一致或相近，且用浅色为佳。B、体型高大者宜穿深色、单色、柔和色服装，并以上装与下装形成对比色为佳。C、体胖者选用的色彩应以冷色调为佳。D、体瘦者选用的色彩应以深色为佳。
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体型矮小者应以上下装色调一致或相近，且用浅色为佳。
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TIG焊的电源外特性应以（）为佳。A、垂直陡降B、陡降C、缓降D、水平
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面点制品中重馅品种皮、馅的比例以（）为佳。A、60～80%、20～40%B、40～50%、50～60%C、20～40%、60～80%D、50～60%、40～50%
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制作元宵，馅心与糯米粉的比例以（）为佳。A、1：1B、3：1C、2：1D、5：1
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制作鲜肉包的馅心以（）为宜。A、软馅B、大馅C、硬馅D、小馅
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用家禽肉制馅应以（）为佳。A、鸡肉B、鸭肉C、鹅肉D、火鸡
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制作元宵的馅心以（）为佳。A、豆沙馅B、什锦馅C、芝麻馅D、五仁馅
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制作玉米面蒸饺的馅心荤素均可，以（）为佳。A、荤馅B、素馅C、甜馅D、咸馅
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制作玉米面蒸饺的馅心荤素均可，以素馅为佳。
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三鲜馅为（）。A、甜味馅B、咸甜馅C、甜咸馅D、咸味馅
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荤素馅中的动物性原料是以（）为主A、猪肉B、牛肉C、羊肉D、家禽肉
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菜团子的馅心以（）为佳。
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面点制品中轻馅品种皮、馅比例一般以（）为佳。A、10～40%、60～90%B、60～90%、10～40%C、50～60%、40～50%D、30～40%、30～70%
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面点制品中半皮半馅品种皮、馅比例以（）为佳。A、50～70%、30～50%B、30～40%、60～70%C、60～70%、30～40%D、50～50%、50～50%
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三七品种培育应以（）为佳。
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女职工佩戴饰品应以少为佳，恰到好处，不宜超过四件。
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制作馅心原料刀技成形以（）、均匀为佳。A、米粒B、茸状C、末状D、细小
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选择洗发用毛巾应以吸水性佳为原则。
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填空题三七品种培育应以（）为佳。
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单选题在选配服装颜色时，以下说法错误的是（）。A体型矮小者应以上下装色调一致或相近，且用浅色为佳。B体型高大者宜穿深色、单色、柔和色服装，并以上装与下装形成对比色为佳。C体胖者选用的色彩应以冷色调为佳。D体瘦者选用的色彩应以深色为佳。
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单选题船舶需要抢滩时，一般以（）。A船尾抢滩为好B应根据风或流的情况，顶风流以船首抢滩为佳，顺风流应以船尾抢滩为佳C船首抢滩为佳D应根据风或流的情况，顶风流以船尾抢滩为佳，顺风流应以船首抢滩为佳
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