烤箱按外形可分为柜式烤箱和()。 A.煤气烤箱B.转动式烤箱C.固定式烤箱D.通道式烤箱
不属于西式面点的烘烤设备是()。 A.烘烤炉B.微波炉C.电烤箱D.发酵箱
烤箱按热源可分为电烤箱和()。 A.煤气烤箱B.固定式烤箱C.转动式烤箱D.柜式烤箱
西式面点常用的烘烤设备有()、电烤箱、微波炉等。 A.恒温箱B.发酵箱C.远红外线烤箱D.电冰箱
远红外线电烤炉又可分为热风式烤箱和旋转式烤箱。( ) 此题为判断题(对，错)。
家用燃气烤箱按传热方式可分为（）A、直火式B、强制对流式C、间接式D、半直火式
西式面点常用的烘烤设备有（）、电烤箱、微波炉等。A、恒温箱B、发酵箱C、远红外线烤箱D、电冰箱
西式炉灶从热源上可分为电烤箱和远红外式电烤箱两种。
煤气烤箱是以煤气为热源的烤炉，炉内有（）装置，具有自动点火和温度调节功能，炉温可达300℃。
微波炉的外观与一般电烤箱相似，但（）与电烤箱完全不同。
电烤箱按加热方法划分，可分为常规式、（）、旋转式和微波式。A、对流式B、交流式C、交换式D、传统式
烤箱按外形可分为柜式烤箱和（）。A、煤气烤箱B、转动式烤箱C、固定式烤箱D、通道式烤箱
烤箱按转动方式可分为炉底转动式烤箱和（）。A、煤气烤箱B、柜式烤箱C、炉底固定式烤箱D、电烤箱
根据热源的来源不同，烤炉一般有（）和燃气烤炉两类。A、转炉B、平炉C、隧道炉D、电烤炉
烤箱按热源可分为电烤箱和（）。A、煤气烤箱B、固定式烤箱C、转动式烤箱D、柜式烤箱
不属于西式面点的烘烤设备是（）。A、烘烤炉B、微波炉C、电烤箱D、发酵箱
根据热源的来源不同，烤箱一般有电烤箱和燃气烤箱两类。
西式烤炉从烘烤原理上可分为（）A、对流式烤箱、辐射式烤箱B、对流式烤箱、传导式烤箱C、传导式烤箱、辐射式烤箱D、微波式烤箱、辐射式烤箱
根据热源的来源不同，烤炉一般有电烤箱和（）两类。A、转炉B、平炉C、隧道炉D、燃气烤炉
西式烤炉从热源上可分为（）A、燃气式烤箱、远红外式电烤箱B、对流式烤箱、远红外式电烤箱C、燃气式烤箱、辐射式烤箱D、远红外式电烤箱、辐射式烤箱
西式面点常用的远红外线烤箱、微波炉、烤炉属（）。A、烘烤设备B、恒温设备C、机械设备D、储物设备
独立热源式加热系统可分为独立热源气暖式和独立热源水暖式。
判断题电烤箱是以远红外线为热源的一类烤箱的总称。（）。A对B错
判断题烤箱按热能来源分远红外线电烤箱和燃气烤箱。（）。A对B错
多选题家用燃气烤箱按传热方式可分为（）A直火式B强制对流式C间接式D半直火式