关于影响微波烹调的因素说法不正确的是（）。A、体积小的比体积大的快熟B、球状的比块状的难烹调C、含水分多的加热速度快D、脂肪能较快地吸收微波能

关于影响微波烹调的因素说法不正确的是（）。

  • A、体积小的比体积大的快熟
  • B、球状的比块状的难烹调
  • C、含水分多的加热速度快
  • D、脂肪能较快地吸收微波能

相关考题：

微波烹调时，耐热胶膜(保鲜膜)可用于温度不超过( )的烹调。A.200℃B.150℃C.120℃D.100℃
查看答案
下列有关微波通信的叙述中,()是不正确的。 A、微波传输是直线传播B、微波传输不受环境的影响C、微波通信具有宽带特性D、卫星通信传输是微波传输的一种
查看答案
微波烹调比明火烹调营养素保存率( )。 A.为零B.较少C.适中D.较高
查看答案
微波烹调与明火烹调比营养素保存率( )。 A.为零B.较少C.适中D.较高
查看答案
下列关于风险因素的说法，不正确的是（ ）。
查看答案
关于危险和有害因素辨识的说法中，不正确的是（ ）。
查看答案
下列关于微波的说法正确的是（ ）。A. 微波的频率比一般无线电波的频率低B. 含水量多少对微波加热效果没有影响C. 微波会被玻璃、塑料和瓷器等物体反射D. 微波通信容量大、质量好、传输距离远
查看答案
以下关于微波冷冻干燥说法不正确的是（）。A、内部体积加热B、加热均匀性好C、干燥快速D、能量利用率高
查看答案
熬是一种以（）为传热介质的烹调方法。A、油B、蒸汽C、微波D、水
查看答案
微波烹调由于使用电能源，因而比明火烹调干净卫生，但却危险。
查看答案
什么是微波？微波干燥原理是什么？微波与各材料间的关系如何？简述影响微波干燥的因素。
查看答案
进行微波消解时，影响消解进程和安全的因素有微波功率、微波的持续时间、样品量、消解液的组成、样品组成
查看答案
关于微波炉加热食品的注意事项，下列说法不正确的是（）。A、避免超时加热B、使用微波炉专用容器C、使用敞口金属托盘D、封闭容器不能加热
查看答案
关于影响微波炉烹调的因素说法不正确的是（）。A、体积小的比体积大的快熟B、球状的比块状的难烹调C、含水分多的加热速度快D、脂肪能较快地吸收微波能
查看答案
微波炉在烹调过程中，不能翻转食物。
查看答案
关于烹调法的说法，错误的是（）A、烹调法反映的是工艺的个别方B、烹调法的分类是以烹调技法为基础，以工艺特点为依据来进行的C、烹调法是烹制工艺的一般方法D、研究的重点是它的工艺特点
查看答案
用微波炉烹调时，关于原料致熟的说法，准确的是（）。A、微波炉内的波导管产热传给原料B、微波炉产生电磁波促使原料内部水分振动摩擦产热C、微波炉开通时产生的热能够穿透原料D、微波炉开通时生产电磁场，磁场穿透原料摩擦产热
查看答案
任何陶器器皿均可作为微波烹调器皿。
查看答案
烹调原料的可口性是指烹调原料的（），它是影响烹调原料食用价值高低的第三个方面因素。A、加工与处理B、销售与服务C、口感与口味D、价格与高低
查看答案
烹调时间的长短是决定微波烹调质量好坏的主要因素，通常需要一段时间才能适应，一般要求不能过于熟烂，因从微波炉取出后还有一段后熟时间
查看答案
维生素在烹调加工中的变化受食品原料本身、预处理、加工烹调方法、储存等因素影响。
查看答案
下列关于微波的说法正确的是：（）。A、微波的频率比一般无线电波的频率低B、含水量多少对微波加热效果没有影响C、微波会被玻璃、塑料和瓷器等物体反射D、微波通信容量大、质量好、传输距离远
查看答案
下列关于火炸药爆炸影响因素说法不正确的是＿。A、装药的尺寸B、杂质及含量C、周围介质的气体压力D、环境温度和湿度。
查看答案
关于采购价格影响因素的说法，不正确的是（）A、采购价格的高低全凭双方谈判的结果B、采购价格的高低受各种因素的影响C、采购价格的高低与采购品的品质有很大关系D、交货条件是影响采购价格的因素之一
查看答案
关于影响抛光光度的因素，下列哪种说法是不正确的？（）A、磨料的粒度B、磨削速度C、机件与磨具的接触方式D、以上答案都不正确
查看答案
单选题下列关于吃新解卫生的食物的说法不正确的是（）A采购的食物应新鲜卫生B合理储藏食物以保持新鲜C采用烧烤，油炸的烹调方法减少食物中的水分D避免食物烹调时的交叉污染
查看答案
问答题影响微波加热效果的因素是什么？
查看答案
热门标签