()不用时,应予以包垫进行保管。 A、高档陶器B、一般器皿C、普通瓷器D、中档陶器
微波炉烹调对容器的选择有特定要求,常用玻璃和陶瓷,不能选用金属器皿。( ) 此题为判断题(对，错)。
下列选项中可用于微波烹调的玻璃器皿是( )。A.普通玻璃器皿B.雕花玻璃器皿C.水晶玻璃器皿D.带有精美金银饰线的玻璃器皿
用微波炉烹调，不能使用的器皿是( )。A、专用胶质B、专用瓷质C、专用玻璃D、金属
陶瓷烹调器：用于（）食物的陶瓷器皿。A、加热制备B、凉拌C、存放D、微波加热
花器的材料有（）A、陶器B、玻璃C、金属D、塑料E、草编、藤编、木制器皿等
在烹调过程中，要根据烹调原料本身的品质特性，选用适合的（）。A、配料B、器皿C、调料D、调味
发好的鱼翅不能用（）盛装。A、瓷器B、玻璃器皿C、陶器D、铁器
涨发燕窝选用的器皿是（）A、玻璃器皿或洁白陶质器皿B、白搪瓷盘或洁白陶质器皿C、铝质器皿或洁白陶质器皿D、铁质器皿或洁白陶质器皿
陶器作为日常生活的日用器皿，在功能方面可分为哪些类型和不同用途？
微波炉可能出现的燃烧、爆炸问题，预防措施为（）A、定期检查电线插头及性能，确保运行正常、安全B、加热或烹调食品时禁用密闭式器皿，加热时间适当，以防引起烧焦、爆炸C、禁止烹调生蛋类D、禁止使用金属器具加热
（）不可用于微波炉加热时盛装食品。A、带有精美金银饰线的陶瓷器皿B、普通玻璃器皿C、保鲜纸D、铝箔纸
煎煮法适宜使用的器皿是（）A、不锈钢器B、陶器C、瓷器D、铁器E、砂器
微波炉加热时，（）不能作为盛装食物的器皿。A、陶瓷B、玻璃C、木器D、金属
亮桌对于拍摄（）的布光最为有利。A、金属物体B、玻璃器皿C、陶器瓷器D、食品菜肴
（）不属于中国烹饪的特点。A、烹调方法单一B、配料巧妙C、讲究盛装器皿D、烹调方法多样
在餐厅（）属于高档用具。A、银器B、竹器C、陶器D、玻璃器皿
微波炉内盛放食品的器皿可以是（）。A、不锈钢碗B、一次性发泡塑料碗C、搪瓷盆D、耐热玻璃器皿
对于微波式电热器具，不能将食物放在金属器皿中加热。
填空题石湾陶器产于广东佛山（），尤以人物器皿最佳。
多选题煎煮法适宜使用的器皿是（）A不锈钢器B陶器C瓷器D铁器E砂器
问答题陶器作为日常生活的日用器皿，在功能方面可分为哪些类型和不同用途？
单选题用微波炉加热食物时不能用金属器皿盛装食物，是因为（ ）。A用金属器皿盛装食物加热食用后会使人金属中毒B金属会反射微波C金属器皿加热后会很烫.D用金属器皿盛装食物进行加热，食物容易糊