制作布朗少司的原料有( )。 A、白色基础汤B、红葡萄酒C、威士忌酒D、香槟酒
制作鳜鱼串的原料有( ) 。A.大葱B.大蒜C.辣椒D.葱头
适宜蔬果雕刻的原料品种选项有（）。A、黄瓜、西瓜、香蕉、龙眼B、哈蜜瓜、木瓜、榴莲C、葱头、南瓜，西红柿D、鸡蛋、土豆、洋葱
制作冷番茄汤的时候原料有（）A、黄瓜B、火腿C、大蒜D、培根
制作冷威士哗汤的原料一般有（）A、葱头B、青蒜C、黄瓜D、香蕉
制作海鲜串时的辅料一般有（）A、橄榄B、黄瓜C、葱头D、胡萝卜
制作奶油龙蒿焖鸡的辅料有（）A、苹果B、葱头C、大蒜D、葡萄
制作冷红菜头汤时的原料有（）A、黄油B、奶油C、大蒜D、培根
汤是制作菜肴的重要辅助原料，在制汤时应注意哪些事项？
制作冷红菜头汤的原料有（）A、罗勒B、香醋C、白醋D、莳萝
制作海蟹浓汤的原料有（）。A、烤面包片B、烤面包丁C、威士忌酒D、炸葱头圈
制作意式鱼肉面条汤要把葱头（）。A、切成圈B、切成丝C、切成末D、切成丁
制作冷番茄汤的原料一般有（）A、迷迭香B、青葱末C、大蒜末D、生菜叶
制作薄荷少司的原料有（）。A、白醋B、红醋C、葱头D、大蒜
制作煎牛扒黑胡椒少司时我们用的原料有（）A、葱头末B、培根C、胡萝卜末D、火腿末
下列原料不是制作鱼基础汤的原料（）A、白色鱼骨B、蕃茄酱C、蔬菜香料D、洋葱
下列选项中哪种原料不是用于制作奶油少司的原料（）A、布朗基础汤B、白色基础汤C、牛奶D、面粉
当制作冷农夫汤时原料有（）A、迷迭香B、面包丁C、培根末D、白里香
在制作冷威士哗汤的时候原料有（）A、牛奶B、奶酪C、橄榄D、苹果
制作葱头汤要把葱头（）A、炒成金黄色B、炸成金黄色C、炒干、炒香D、炸干、炸香
制作牛尾汤的原料有（）A、红菜头B、生菜叶C、洋白菜D、白萝卜
制作意式鱼肉面条汤的原料有（）。A、胡萝卜B、葡萄酒C、鼠尾草D、番红花
问答题简述基础汤的制汤原料，基础汤的种类及制作要求。