下列选项中,哪项是四川菜中“软炸酥方”应跟用的味碟()。 A、辣味酱油、香菜B、花椒盐、醋C、醋、生菜、葱、花椒盐D、海鲜酱、黄瓜条
“糖醋黄瓜”中调味料醋能保护黄瓜中的()营养素。 A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D
黄瓜按果实形状可分为四类,肉质脆嫩,味清香,品质最好的是()。 A.刺黄瓜B.鞭黄瓜C.短黄瓜D.小黄瓜
糖醋黄河鲤鱼的卤汁中必须用的调味料有______。 A.番茄酱B.糖C.醋D.橙汁E.蒜末
()的肉质特征为肉质脆嫩,口味清香。 A.刺黄瓜B.鞭黄瓜C.短黄瓜D.小黄瓜
可产生菌核的病害有()。a、黄瓜菌核病b、黄瓜白粉病c、黄瓜霜霉病d、黄瓜炭疽病
下列蔬菜病害中()是细菌性病害。A.黄瓜枯萎病B.黄瓜青枯病C.黄瓜白粉病D.豆角锈病
下列早餐食谱中搭配较合理的是( )。A.酱香鹌鹑蛋炒肉片牛奶炒黄瓜B.酱香鹌鹑蛋松仁牛奶炒黄瓜C.酱香鹌鹑蛋花生牛奶炒黄瓜D.酱香鹌鹑蛋馒头牛奶炒黄瓜
简述刺黄瓜、鞭黄瓜和秋黄瓜的品质特点及黄瓜的保健功能？
下列蔬菜作物中，属于瓜菜类的是（）。A、西红柿、黄瓜、南瓜B、黄瓜、南瓜、冬瓜C、南瓜、黄瓜、西瓜D、西瓜、黄瓜、西红柿
下列黄瓜病害中主要为害幼瓜的是（）。A、黄瓜霜霉病B、黄瓜白粉病C、黄瓜灰霉病D、黄瓜褐斑病
下列蔬菜病害中（）是细菌性病害。A、黄瓜枯萎病B、黄瓜青枯病C、黄瓜白粉病D、豆角锈病
由于黄瓜具有（）特性，因此，设施黄瓜栽培中无需人工授粉。
有一道凉菜叫“酸甜瓜”，其做法是把黄瓜切成条状或片状，然后加糖和醋并搅拌，放置一段时间后，黄瓜除了有酸甜味外，还变软了，口感特别好。下列是对黄瓜变软原因的分析，正确的是（）A、蔗糖分子进入黄瓜细胞，使其细胞液浓度加大，细胞吸水B、醋酸分子进入黄瓜细胞，使其细胞液浓度加大，细胞吸水C、外界溶液的浓度小于黄瓜细胞的细胞液浓度，细胞失水D、外界溶液的浓度大于黄瓜细胞的细胞液浓度，细胞失水
（）瓜子小，瓤小，质地脆嫩，味清香，品质好。A、刺黄瓜B、秋黄瓜C、夏黄瓜D、鞭黄瓜
黄瓜按果实形状可分为四类，肉质脆嫩，味清香，品质最好的是（）。A、刺黄瓜B、鞭黄瓜C、短黄瓜D、小黄瓜
下列黄瓜病害中剖视病株可见维管束变褐色的是（）。A、黄瓜霜霉病；B、黄瓜枯萎病；C、黄瓜白粉病；D、黄瓜褐斑病。
下列菜肴中不放酱油的有（）。A、姜汁豇豆B、糖醋排骨C、蒜泥黄瓜D、芥末西芹
单选题下列蔬菜作物中，属于瓜菜类的是（）。A西红柿、黄瓜、南瓜B黄瓜、南瓜、冬瓜C南瓜、黄瓜、西瓜D西瓜、黄瓜、西红柿
问答题简述刺黄瓜、鞭黄瓜和秋黄瓜的品质特点及黄瓜的保健功能？
单选题下列黄瓜病害中主要为害幼瓜的是（）。A黄瓜霜霉病B黄瓜白粉病C黄瓜灰霉病D黄瓜褐斑病
单选题下列菜肴中不放酱油的有（）。A姜汁豇豆B糖醋排骨C蒜泥黄瓜D芥末西芹
单选题下列黄瓜病害中剖视病株可见维管束变褐色的是（）。A黄瓜霜霉病；B黄瓜枯萎病；C黄瓜白粉病；D黄瓜褐斑病。
判断题生产腌黄瓜时，天然细菌将黄瓜中的蛋白质发酵几周。A对B错