因鲜笋中含有草酸，影响食物中钙的吸收，在食用钱一般要经（）处理后才进行烹制。
因鲜笋中含有草酸，影响食物中钙的吸收，在食用钱一般要经（）处理后才进行烹制。
相关考题：
关于钙制剂临床应用中的注意事项描述，错误的是A、同时补充维生素DB、补钙应选用含钙量高、生物利用度好、溶出度高的制剂C、钙在体内吸收随着钙的摄入量增加而增加D、钙制剂与肾上腺皮质激素、异烟肼、四环素或含铝抗酸药不宜同时服用E、食物中尤其是蔬菜水果中含有较多的草酸和磷酸盐，可影响钙的吸收
：虽然菠菜中含有丰富的钙，但同时含有大量的浆草酸，浆草酸会有力地阻止人体对钙的吸收。因此，一个人要想摄入足够的钙，就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜。以下哪个如果为真，最能削弱题干的论证？（ ）A．大米中不含钙，但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质B．奶制品中的钙含量要高于菠菜，许多经常食用菠菜的人也食用奶制品C．在人的日常饮食中，除了菠菜以外，事实上大量的蔬菜都含有钙D．菠菜中除了钙以外，还含有其他丰富的营养素；另外，浆草酸只阻止人体对钙的吸收，并不阻止其他营养素的吸收
一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在豆腐中，含有较丰富的营养素素是A、锌B、钙C、维生素CD、脂肪酸E、吡哆醇在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质A、草酸B、植酸C、乙酸D、乳糖E、氨基酸当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为A、植酸钙B、钙皂C、草酸钙D、植酸锌E、草酸锌请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
虽然菠菜中含有丰富的钙，但同时含有大量的浆草酸，浆草酸会有力地阻止人体对于钙的吸收。因此，一个人要想摄入足够的钙，就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜，至少和菠菜一起食用。以下哪项如果为真，最能削弱题干的论证?A．大米中不含有钙，但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质。B．奶制品中的钙含量要远高于菠菜，许多经常食用菠菜的人也同时食用奶制品。C．在烹饪的过程中，菠菜中受到破坏的浆草酸要略多于钙。D．在人的日常饮食中，除了菠菜以外，事实上大量的蔬菜都含有钙。
关于钙制剂临床应用中的注意事项描述，错误的是( )A.同时补充维生素DB.补钙应选用含钙量高、生物利用度好、溶出度高的制剂C.钙在体内的吸收随着钙的摄入量增加而增加D.钙制剂与肾上腺皮质激素、异烟肼、四环素或含铝抗酸药不宜同时服用E.食物中尤其是蔬菜、水果中含有较多的草酸和磷酸盐，可影响钙的吸收
少吃腌制食物的原因不包括（）A、蔬菜腌制后维生素C几乎全部损失B、腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，经肾脏排泄时极易沉积在泌尿系统形成结石C、腌制食物中含大量致癌物质亚硝胺D、腌制食物易引起神经兴奋
单选题以下哪项因素不利于肠道对钙的吸收（）A肠管pH值降低B食物中含有多量乳酸C食物中含有多量氨基酸D食物中含有多量草酸E胃酸分泌增多