采用模具成形法制作点心品种时,面团的量要比模具装载量多,才能保证敲出的形状美观。

采用模具成形法制作点心品种时,面团的量要比模具装载量多,才能保证敲出的形状美观。


相关考题:

油脂蛋糕的成形主要是依靠模具,当我们选用较大模具制作油脂蛋糕时,一般采用() A、挤制灌模B、批制灌模C、浇注灌模D、勺注灌模

烘烤用模具是西式面点制作品种最多,形状最多的模具。() 此题为判断题(对,错)。

采用()制造塑料模具时,可在固溶处理后进行切削成形加工,然后通过时效处理,使模具获得较高的强度和硬度,并有效保证模具的最终尺寸和形状精度。 A.渗碳型塑料模具钢B.整体淬硬型塑料模具钢C.时效硬化型塑料模具钢D.预硬型塑料模具钢

模具成形法中用于制作广式月饼的模具属于()。 A.内模B.盒模C.套模D.印模

在设计冲压模具时,如何选取制作模具的材料?

是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。A.巧克力糖模具B.蛋糕烘烤模具C.刻压模具D.奶油挤花袋

冷冲压成形模具按照工序组合程度分为()等。A、单工序模具、复合模具、连续模具B、落料模具、冲孔模具、切边模具C、落料、冲孔复合模具和落料、成形复合模具D、弯曲模具、整修模具、成形模具

采用()制造塑料模具时,可在固溶处理后进行切削成形加工,然后通过时效处理,使模具获得较高的强度和硬度,并有效保证模具的最终尺寸和形状精度。A、渗碳型塑料模具钢B、整体淬硬型塑料模具钢C、时效硬化型塑料模具钢D、预硬型塑料模具钢

用模塑成形法对点心品种进行成形,底部不平整,加温后底色不够或成品不熟,原因之一是面团的量比模具的装载量()造成的。

成形的方法包括手工成形法、模具成形法及其它成形法。

摩格烙夫蛋糕模具采用白铁皮制成,是用于()制作,是制作具有特殊风味的西点模具。

粉末冶金工艺的主要工序之一是粉末成形,其主要方法就是采用()。A、模具压制B、模具浇注C、模具铸型D、模具落料

冷冲压成形模具按照工序组合程度分为单工序模具、()、连续模具等。A、冲裁模具B、复合模具C、整修模具D、成形模具

冷冲压成形模具按照冲压工艺分为()、弯曲模具、拉深模具、成形模具等。A、冲裁模具B、冲孔模具C、整修模具D、复合模具

冷冲压成形模具按照上下模的导向方式分为无导向的开式模具、有导向的导板模具、()A、导正销定位模具B、复合模具C、有导向的导柱模具D、成形模具

()是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。A、巧克力糖模具B、蛋糕烘烤模具C、刻压模具D、奶油挤花袋

小型点心模具由薄铁皮制成,常用来制作()或油料、果料蛋糕,也用于制作冷冻食品。

巧克力模具是西式面点制作品种最多、形状最多的模具。

用模型成形法对点心品种进行成形,加温后成品变形或花纹不够清晰,影响成品的美观感,原因之一是面团的量比模具的装载量()造成的。

模具成形法中用于制作广式月饼的模具属于()。A、内模B、盒模C、套模D、印模

用热水面团制作的点心品种有锅贴,烧卖,鸭饼,鲜肉蒸饺等。

()是西式西点制作品种最多、形状最多的模具。A、巧克力模具B、甜点模具C、蛋糕装饰模具D、蛋糕烘烤模具

用模具成形玻璃时,模具温度()

问答题在设计冲压模具时,如何选取制作模具的材料?

单选题成形件的温度与模具寿命的正确关系是()A成形件温度越低,模具寿命越短B成形件温度越低,模具寿命越长C成形件温度越高,模具寿命越长D成形件温度中等时,模具寿命最长

多选题低溶点合金模具一般适用于制作()模具。A冲裁模B拉深模C弯曲模D成形模

填空题用模具成形玻璃时,模具温度()