每餐留样的食物,按规定留足()克分别放在已消毒的餐盒中。
每餐留样的食物,按规定留足()克分别放在已消毒的餐盒中。
相关考题:
重大活动餐饮服务食品留样应当按餐次、品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内,每个品种至少125克,在冷藏条件下存放()小时以上,每个品种留样量应当满足检验需要,并做好记录。 A.12B.24C.48D.72
食品留样的标准是:每餐的菜肴应取不少于()的样品用密闭的容器盛放,留置于冷藏设备中保存()以上,以备查检。A、50克、12小时B、100克、24小时C、50克、48小时D、100克、48小时
餐用具的食品安全要求:()A、不得重复使用一次性餐用具B、接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净消毒C、已消毒和未消毒的餐具应分开存放D、消毒后的餐用具贮存在专用保洁柜内备用,保洁柜不得存放其它物品
多选题关于幼儿园食品留样制度,下列说法正确的是()。A食堂提供的每样食品,有食堂分餐人员专人负责留样B每餐留样的食品,按规定留足80克,分别盛放在已消毒的餐具中C食品留样冰箱为专用设备,冰箱温度设定为0℃--4℃D留样食品如有异常,应立即封存,送食品卫生安全部门查验
单选题糖尿病患儿饮食早、中、晚三餐热量如何分配?( )A各1/3,每餐留少量食物作为餐间点心B1/5、2/5、2/5,每餐留少量食物作为餐间点心C2/5、1/5、2/5,每餐留少量食物作为餐间点心D2/5、2/5、1/5,每餐留少量食物作为餐间点心E1/6、2/6、3/6,每餐留少量食物作为餐间点心
多选题餐用具须做到每餐使用后及时洗净、消毒,定位存放,保持清洁,消毒后的餐饮具要符合GB14934《食(饮)具消毒卫生标准》规定()A贮存在专用保洁设施内备用,保洁设施要有明显标识B健全餐用具清洗消毒记录C要定期检查、维护消毒设备、设施D做好检查、维护记录,确保设施、设备正常使用
单选题鼻饲用物的清洁消毒时间是()A每餐后清洗,每日消毒一次B每日清洗,隔日消毒一次C每五日清洗,每周消毒一次D每餐清洗,每周消毒一次