单选题星级饭店食品留样管理制度要求使用已消毒的器具取样,每餐、每样食品应留足()。A10GB30GC50GD100G

单选题
星级饭店食品留样管理制度要求使用已消毒的器具取样,每餐、每样食品应留足()。
A

10G

B

30G

C

50G

D

100G


参考解析

解析: 暂无解析

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食品留样制度要求每餐、每样食品必须留足()。 A50gB100gC150gD200g

餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核,开展加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查,对()的餐饮服务提供者,应及时提请或要求主办单位予以更换。A、不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全B、价格高C、现场检查合格D、服务态度差

以下关于食品留样的描述正确的是()A、留样放在清洗消毒后的独立密闭容器B、冷藏保存48小时C、每个品种都要留样不能遗漏D、食品留样必须保存在厨房以方便及时检查

学生食堂的食品留样一般要留足()小时;每样食品至少留样()克。

食品留样制度中每餐留样的食品,按规定留足(),分别盛放在已消毒的餐具中。A、50克B、100克C、150克D、200克

食品留样应该留足80克。

关于幼儿园食品留样制度,下列说法正确的是()。A、食堂提供的每样食品,有食堂分餐人员专人负责留样B、每餐留样的食品,按规定留足80克,分别盛放在已消毒的餐具中C、食品留样冰箱为专用设备,冰箱温度设定为0℃--4℃D、留样食品如有异常,应立即封存,送食品卫生安全部门查验

托幼机构中儿童的食品实行留样制度,留样食品应当在冷藏条件下存放24小时以上,每样品种不少于50克。

星级饭店食品留样管理制度要求食品取样后,应加盖食品罩或用保鲜膜密闭,贴好标签后放入冰箱冷藏室,保存()。A、48小时B、24小时C、36小时D、12小时

有关食品的备餐要求表述正确的包括()。A、工具使用前应消毒B、应使用专用工具C、用于菜肴装饰的原料使用前应洗净消毒D、在准清洁操作区内操作

在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间(月、日、时),或者标注与留样记录相对应的标识。

餐用具的食品安全要求:()A、不得重复使用一次性餐用具B、接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净消毒C、已消毒和未消毒的餐具应分开存放D、消毒后的餐用具贮存在专用保洁柜内备用,保洁柜不得存放其它物品

餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者的现场检查包括()。A、加工制作环境B、冷菜制作C、餐用具清洗消毒D、食品留样

餐用具使用卫生要求()A、接触直接入口食品的餐用具使用前洗净即可B、已消毒和未消毒的餐用具应分开存放C、使用过的一次性餐具,经冲洗后仍可以使用D、已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放

备餐中防止食品受污染的措施有()A、在备餐的食品上加盖B、使用已消毒的容器、工具进行备餐C、不将回收食品及原料再次加工后供应给顾客D、用装过生食品的容器装备餐食品

食品留样记录中应包含下列哪项内容()A、留样食品名称B、留样时间C、留样人员D、加工人员

每餐留样的食物,按规定留足()克分别放在已消毒的餐盒中。

留样制度中,每餐留样食品按规定留足100g,保存24小时。

判断题食品留样应该留足80克。A对B错

判断题托幼机构中儿童的食品实行留样制度,留样食品应当在冷藏条件下存放24小时以上,每样品种不少于50克。A对B错

单选题星级饭店食品留样管理制度要求食品取样后,应加盖食品罩或用保鲜膜密闭,贴好标签后放入冰箱冷藏室,保存()。A48小时B24小时C36小时D12小时

单选题食品留样制度中每餐留样的食品,按规定留足(),分别盛放在已消毒的餐具中。A50克B100克C150克D200克

填空题食品留样按规定留足100克,一般保存()小时。

判断题留样制度中,每餐留样食品按规定留足100g,保存24小时。A对B错

填空题学生食堂的食品留样一般要留足()小时;每样食品至少留样()克。

单选题星级饭店应建立食品留样管理制度,食品取样后,应加盖食品或用保鲜膜密闭,贴好标签后放入冰箱冷藏室,保存()。A24小时B36小时C48小时D56小时

填空题每餐留样的食物,按规定留足()克分别放在已消毒的餐盒中。