切片机是对吐司类面包切片成形的机械折本,对()也可根据需要进行切片操作。A、油脂蛋糕B、清蛋糕C、慕斯蛋糕D、装饰蛋糕

切片机是对吐司类面包切片成形的机械折本,对()也可根据需要进行切片操作。

  • A、油脂蛋糕
  • B、清蛋糕
  • C、慕斯蛋糕
  • D、装饰蛋糕

相关考题:

最常用的石蜡切片机是A、超薄切片机B、半薄切片机C、轮转式切片机D、推拉式切片机E、低温切片机

使用轮转式切片机切片时,最好将蜡块较为硬脆难切的部分放在A、下端B、左端C、上端D、右端E、中间

切片机主要是将面包制品等均匀地(),并制成一定的形状。A.进行分块B.进行分团C.进行分割D.进行筛选

切片机是对清酥类制品进行切片成形的机械设备,也可根据需要对油脂蛋糕进行切片操作。此题为判断题(对,错)。

关于石蜡切片的制备,正确的是A、用石蜡切片机制备,不需固定、需脱水等处理B、用石蜡切片机制备,需经固定、脱水等处理C、用恒冷箱切片机制备,需经固定、脱水等处理D、用恒冷箱切片机制备,需固定、不需脱水等处理E、用恒冷箱切片机制备,不需固定、需脱水等处理

蛋白质含量在14%左右的特高筋面粉,较不适合制作吐司面包(或白面包)。() 此题为判断题(对,错)。

“toast bread”的意思是( )。A.白面包B.烤面包C.热面包D.吐司

有关石蜡切片的制备,下列哪一项正确A、用石蜡切片机制备,不需要固定、脱水等处理B、用石蜡切片机制备,需经固定、脱水等处理C、用恒冷箱切片机制备,需经固定、脱水等处理D、用恒冷箱切片机制备,不需固定、脱水等处理E、用恒冷箱切片机制备,不需固定、需脱水等处理

目前,最常用的石蜡切片机是A、轮转式切片机B、滑走式切片机C、恒冷切片机D、超薄切片机E、骨组织切片机

进入切片机储气罐内的压缩空气不得低于(),否则切片机停止工作。

烘烤体积较大的吐司类面包,采用()烘烤温度,一般烘烤温度在180-200℃。A、偏高B、偏低C、不变D、很低

切片机是对清酥类志平切片成型的机械设备,油脂蛋糕也可根据需要进行切片操作。

烹饪技巧三明治大家都很喜欢,做三明治经常要用到吐司面包,但是刚做好的吐司面包松软不宜切割,下列哪种方法是正确的方法呢?()A、将吐司放到阴凉处自然风干B、将吐司放在火上烤,烤到微微变硬后即可C、将吐司放入冰箱,变硬后拿出

切片机主要是用来()等食品。A、切面包B、切熟肉C、切冷菜D、切水果

面包配方中糖含量(以烘焙百分比)为20%以上的是()。A、吐司面包B、法国面包C、甜面包D、全麦面包

下列哪一种面包,烤焙时间最短()A、800公克的带盖吐司B、450公克的圆顶葡萄干吐司C、350公克的法国面包D、90公克包馅的甜面包

切片机是对()切片成形的设备,对油脂蛋糕也可根据需要进行切片操作。A、吐司类面包B、花色甜面包C、甜甜圈面包D、泡芙类制品

“鸽蛋吐司”中吐司指的是()。A、蛋糕B、馒头C、发糕D、面包

下列不属于软质面包的是()。A、吐司面包B、玉米面包C、奶头包D、小餐包

切片机是()肉片以及切脆性蔬菜片的专用工具。A、斩、批B、砍、切C、切、刨D、排、刨

在蘑菇定向切片机上,蘑菇是如何被定向切片的?

面包干,吐司及类似的烤面包

“toast bread”的意思是()。A、白面包B、烤面包C、热面包D、吐司

片机械是将物料切割成()一致的片状产品的机械。切片机可有不同型式,有些对原料的()较强,如(),有些则专用于某种物料,如蘑菇定向切片机。

蘑菇定向切片机和一般的盘刀式切片机相比有什么异同点?

西餐的主食是面包,烤面包又称()。A、吐司B、少司C、沙司D、起司

单选题切片机是()肉片以及切脆性蔬菜片的专用工具。A斩、批B砍、切C切、刨D排、刨