蛋白质含量在14%左右的特高筋面粉,较不适合制作吐司面包(或白面包)。() 此题为判断题(对,错)。
蛋白质含量在14%左右的特高筋面粉,较不适合制作吐司面包(或白面包)。()
此题为判断题(对,错)。
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软质小麦磨制的面粉蛋白质多,面筋质好,筋力强,适合制作面包、馒头等。
此题为判断题(对,错)。