水产类蛋白质含量一般为()A、20~30%B、18~20%C、10~15%D、5~10%

水产类蛋白质含量一般为()

  • A、20~30%
  • B、18~20%
  • C、10~15%
  • D、5~10%

相关考题:

豆类蛋白质含量很高,一般在()之间A.10%—20%B.20%—30%C.20%—40%D.40%—50%

蛋类蛋白质含量为()。 A、3%~5%B、7%~10%C、13%~15%D、17%~19%

谷类蛋白质含量一般为()A.﹤1%B.7%~12%C.10%~20%D.20%~36%

谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。( )

肉类蛋白质的含量一般为()A、10-20%B、20-23%C、23-28%D、28-30%

一般动物性食品残留高于植物性食品,脂肪含量多的食品高于脂肪含量少的食品,猪肉高于牛肉、羊肉、兔肉,淡水产品高于海水产品,植物性食品中的污染程度为油料作物>粮食>蔬菜>水果。( ) 此题为判断题(对,错)。

鱼类蛋白质的含量一般为()。A、5%B、1 0%~15%C、15%~22%D、25%~35%E、25%~35%

谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸,原因是谷类蛋白质化学组成中A.谷蛋白含量较多B.球蛋白含量较多C.白蛋白含量较多D.醇溶蛋白含量较多E.酪蛋白含量较多

鱼类蛋白质的含量一般为(  )。A.35%~45%B.15%~25%C.5%D.25%~35%E.10%~15%

大豆蛋白质含量低于鲜奶类蛋白质含量。( )

谷类蛋白质含量一般为()A、1%B、7%~12%C、10%~20%D、20%~36%

水产类原料蛋白质含量一般为()。A、14~15%B、18~20%C、10~11%D、12~13%

在畜类食品、禽类食品、水产类食品中,一般而言,脂肪含量最少的是()

水产类脂肪含量低,一般为()A、1~3%B、7~8%C、8~9%D、9~10%

其他豆类蛋白质的含量低于大豆蛋白质含量。

谷类蛋白质的含量一般为()。A、18%-20%B、13%-15%C、8%-10%D、3%-5%

水产品的水分平均含量为()。A、45%B、70%C、50%D、65%

水产品胆固醇含量不高,但鱼子、虾子中胆固醇含量很高,如虾子胆固醇含量为896mg/100g。

水产品中脂肪含量一般很少,为1%到3%

一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡,()含量多少,苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。

畜禽类蛋白质含量一般为()A、﹤1%B、7%~12%C、10%~20%D、20%~36%

单选题畜禽类蛋白质含量一般为()A﹤1%B7%~12%C10%~20%D20%~36%

单选题谷类蛋白质含量一般为()。A5%~7%B7%~12%C12%~15%D20%以上

单选题鱼类蛋白质的含量一般为()。A5%B10%~15%C15%~25%D25%~35%E35%~45%

多选题关于水产品营养价值说法正确的有(  )。A鱼类蛋白质含量丰富,而且为优质蛋白质B鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸,熔点低,通常为液体,消化率可达95%左右C鱼类矿物质含量丰富,其中锌含量极为丰富D海产鱼类富含碘E鱼油和鱼肝是维生素A和维生索D的重要来源

多选题下列关于水产品营养价值的说法,正确的有()。A鱼类蛋白质含量丰富,而且为优质蛋白质B鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸,熔点低,通常为液体,消化率可达95%左右C鱼类矿物质含量丰富,其中锌含量极为丰富D海产鱼类富含碘E鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源

单选题对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是(  )。A鱼类蛋白质含量一般为15%~25%,肉类蛋白质含量为10%~20%B生物学价值很高C含人体需要的各种必需氨基酸D构成模式与合成人体蛋白质的模式接近E肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白