()=(加工后原料损耗质量÷加工前全部原料质量)×100%。A.次品率B.出材率C.损耗率D.净料率
原料加工处理技术相同，规格不同，出材率有差异。此题为判断题(对，错)。
增值率是反映经流通加工后单位产品的增值程度,其计算公式是() A、(产品加工后价值-产品加工前价值)/产品加工前价值×100%B、新增利用率=加工后利用率-原利用率C、新增出材率=加工后出材率-原出材率D、品种规格增加率=品种规格增加额/加工前品种规格×100%
原料加工处理技术相同,规格不同,出材率相同。() 此题为判断题(对，错)。
用成本系数法计算加工后原料成本,只适用于______相同的食品原料。 A.成本率B.毛利率C.出材率D.价格
原料的______是决定出材率高低的因素。 A.重量B.规格C.质量D.单价E.处理技术F.品种
影响出材率的因素主要有( )两大因素。 A.原料的质量与加工技术B.原料的规格质量及原料的处理技术C.原料的档次及原料的处理技术D.原料的成本与原料的处理技术
同规格、质量的原料，由于加工技术的不同，原料的出材率( )。A.相同B.不变C.一定减少D.不一定相同
()是决定原料出材率高低的重要因素。 A.重量B.规格C.质量D.单价E.处理技术F.品种
原料的()是决定出材率高低的重要因素。 A.重量B.规格C.质量D.单价E.处理技术F.品种
同一规格的原料,出材率相同。() 此题为判断题(对，错)。
原料处理技术水平相同,出材率不一定相同。() 此题为判断题(对，错)。
原料出材率的高低可以检验加工者的技术水平。() 此题为判断题(对，错)。
同一规格、质量的原料，由于加工技术的不同，原料的出材率( )。A.相同B.不变C.一定减少D.不一定相同
同一规格的原料，出材率肯定相同。此题为判断题(对，错)。
“成本系数法”计算加工后原料成本，只适用于( )相同的原料。A.出材率B.损耗率C.毛料重量D.损耗重量
响出成率的因素主要有两点：第一原料的规格质量：第二原料的加工技术。
加工前原料重量等于加工后原料重量与（）的比。A、损耗率B、出材率C、毛利率D、成本率
出材率的计算公式是：出材率＝（加工后可用原料质量／加工前全部原料质量）×100%。
出材率是原料加工后可利用部分的重量与加工前原料总重量的比率。
“成本系数法”计算加工后原料成本，只适用于（）相同的原料。A、出材率B、损耗率C、毛料重量D、损耗重量
加工后原料单位成本等于加工前原料单价与（）的比。A、毛利率B、成本率C、出材率D、损耗率
同一规格、质量的原料，由于加工技术的不同，原料的出材率（）。A、相同B、不变C、一定减少D、不一定相同
同一种规格、质量的原料，由于原料处理者的技术水平不同，出材率也会有差异。
影响出成率的因素主要有两点，原料的规格质量和原料的处理技术。