回锅肉如果在煮制时过于软烂,则猪肉会失去弹性而不能卷曲。( ) 此题为判断题(对，错)。
口腔手术患者的禁忌食品是( )。A.煮苹果B.多纤维蔬菜C.藕粉D.花菜E.煮焖肉
下列哪项是口腔手术患者的禁忌食品( )。A.花菜B.藕粉C.多纤维蔬菜D.煮焖肉E.煮苹果
果皮肥厚多肉的果实称为干果；果实干瘪无肉的果实称为肉果。
下列不属于优质海参特点的是（）A、肉壁肥厚B、有弹性C、成菜后较易烂D、涨性大
（）的骨、筋、皮多，无肉，宜于酱、卤、煮等技法。A、鸡架B、鸡爪C、鸡翅D、鸡腿
煮馍的方法有（）。A、单做B、干泡C、口汤D、水围城E、馍、肉合煮
口腔手术患者的禁忌食品是（）A、藕粉B、花菜C、煮焖肉D、煮苹果E、多纤维蔬菜
下列哪项是口腔手术患者的禁忌食品（）。A、煮苹果B、藕粉C、煮焖肉D、花菜E、多纤维蔬菜
黄花刺茄是具有很强的耐贫瘠和耐干旱特性的草本植物，原产北美洲，我国于1981年首次发现该物种入侵，目前已在多省区有分布，对本地物种造成危害．以下叙述正确的是（）A、黄花刺茄可以增加入侵地的物种多样性，提高生态系统的生态功能B、荒地、路边、弃耕地、过度放牧的草地，黄花刺茄可取得优势地位C、控制黄花刺茄的方法主要有化学防治和人为铲除，化学防治最好D、导致黄花刺茄在入侵地呈J型疯长的主要原因是其基因发生了突变
带骨方肉在制作“虎皮扣肉”第一步煮制时，应采用（）。A、去骨再煮B、带骨煮制肉去除C、在骨缝处划刀再煮D、煮后连骨带肉去除
桃形小番茄的特点是颜色鲜红，（）蒂小，适宜制酱。A、肉厚，汁多B、肉厚，汁少C、肉薄，汁多D、肉薄，汁少
鲜黄花菜中含有（），可通过焯水、蒸、煮等过程减少其在蔬菜中的含量，减少对人体的毒性。
鳞茎植物的部分叶片变成肥厚多肉的鳞片，着生在（）上
《诗经》中的《陈风》记载了现今（）的先秦诗歌。A、河北保定B、河南淮阳C、湖北荆州D、湖南湘潭
伏羲太昊陵位于（）。A、湖南宁远B、山西临汾C、河南淮阳D、河南安阳
学术上所称的“龙山文化”，其发现地在（）的龙山镇。A、山东省章丘市B、山东省泰安市C、河南省安阳市D、河南省淮阳市
单选题学术上所称的“龙山文化”，其发现地在（）的龙山镇。A山东省章丘市B山东省泰安市C河南省安阳市D河南省淮阳市
填空题鲜黄花菜中含有（），可通过焯水、蒸、煮等过程减少其在蔬菜中的含量，减少对人体的毒性。
判断题果皮肥厚多肉的果实称为干果；果实干瘪无肉的果实称为肉果。A对B错
单选题口腔手术患者的禁忌食品是（）A藕粉B花菜C煮焖肉D煮苹果E多纤维蔬菜
单选题伏羲太昊陵位于（）。A湖南宁远B山西临汾C河南淮阳D河南安阳
多选题北镇鸭梨最大的特点有（ ）。A肉细汁多B味道甜香C生津止渴D颇耐贮藏E个大色正
单选题下列哪项是口腔手术患者的禁忌食品？（ ）A煮苹果B藕粉C煮焖肉D花菜E多纤维蔬菜
多选题煮馍的方法有（）。A单做B干泡C口汤D水围城E馍、肉合煮