烟叶发酵过程主要是氧化反应，发酵过程的主要特征表现为不同程度地消耗氧气，放出CO2和热量。A对B错
下列选项中，不属于啤酒生产的工艺过程是（）。A、选麦B、过筛C、制浆D、发酵E、淋水
什么是等容过程？等容过程中吸收的热量和所做的功如何计算？
在发酵过程中，需要（）A、提供热量B、除去热量C、提供冷气D、除去冷气
烟叶发酵过程主要是氧化反应，发酵过程的主要特征表现为不同程度地消耗氧气，放出CO2和热量。
下列关于吸附分离的叙述，正确的是（）。A、吸附过程吸收热量B、解吸过程释放热量C、吸附过程释放热量D、解吸过程吸收热量
下列咖啡的处理方法中，哪项不属于干燥法的过程（）。A、干燥B、去壳C、发酵D、磨光
发酵过程中释放出来的引起温度变化的净热量称为发酵热，发酵热包括了（）、（）、（）以及（）等。
发酵过程的热负荷通常可通过冷却水排出热量计算法、（）和生物合成热计算法 等三种计算方法。
好氧发酵过程产生的热量可用 生物合成热计算法 、（）、 发酵液温升测量计算法 、换热面积计算。
微生物在嫌氧发酵过程中总的发酵热，一般由（）、（）和罐壁散失热三部分热量所组成。
发酵过程的热负荷通常可通过（）几种方法计算。A、生物合成热计算法B、冷却水带出热量计算法C、发酵液升温测量计算法D、反应器比拟放大
下列过程，不属于乳品正常发酵的是（）。A、乳酸发酵B、酒精发酵C、丙酸发酵D、丁酸发酵
下列不属于自发过程的是（）。A、冰放在水中被融化的过程B、机械摩擦产生热量的过程C、水从高处流向低处的过程D、电冰箱对食物的冷却过程
下列不属于发酵工艺过程控制的是（）A、培养基控制B、搅拌器转速控制C、发酵液体积控制D、发酵液pH值控制
发酵过程中，产生热量的因素是（）A、生物热B、辐射热C、蒸发热D、搅拌热
单选题下列过程，不属于乳品正常发酵的是（）。A乳酸发酵B酒精发酵C丙酸发酵D丁酸发酵
填空题微生物发酵过程中释放的净热量叫（）， 其中产热的因素有：（）；散热的因素有：（）。
单选题下列不属于过程量的是（）。A热量B容积功C技术功D内能
填空题发酵过程中释放出来的引起温度变化的净热量称为发酵热，发酵热包括了（）、（）、（）以及（）等。
填空题好氧发酵过程产生的热量可用 生物合成热计算法 、（）、 发酵液温升测量计算法 、换热面积计算。
单选题下列不属于黄酒醪发酵特点的是（）。A开放发酵B糖化发酵并行C高浓度发酵D高温短时发酵
填空题发酵过程的热负荷通常可通过冷却水排出热量计算法、（）和生物合成热计算法 等三种计算方法。