蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是( )。 A.味道减弱B.弹性硬度增强C.糖粉水解形成酸味D.口感变软发脆
蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是鞣质的涩味减弱、有机酸的酸味增强、口感变软发脆。此题为判断题(对，错)。
当玉米进入（）期，就表示玉米已经成熟，可以收获了。A、完熟期B、蜡熟期C、乳熟期
小麦不仅有明显的后熟期，而且有生理后熟和（）之分。A、工艺后熟B、收获后熟C、田间后熟D、生化后熟
蔬菜水果最适宜的保存温度约为（）A、-20℃B、0℃C、4℃D、20℃
青尼榴莲很难保存，皮青肉熟，很易（）A、腐烂B、发臭C、酸涩D、变味
保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）A、－20℃B、－4℃C、0℃D、40℃E、20℃
小麦（）也称绿熟，是继续灌浆的过程，一般12～19天左右。温度低时明显延长。A、乳熟B、蜡熟C、完熟D、后熟
油品在发生爆炸后，如果油蒸气能够不断地补充，就创造了继续燃烧的条件。
粮食从收获成熟到生理成熟的变化，称为（）。A、后熟期B、后熟进程C、后熟作用D、后熟过程
蔬菜水果的后熟作用会使（）。A、原果胶增加B、水分增加C、色泽更好D、口味更好
蔬菜水果的后熟作用是由（）引起的一系列生化变化。A、酶B、氧化作用C、呼吸作用D、自身的有机物
蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是（）减弱、有机酸的酸味增强、口感变软发脆。
下列哪种做法是不正确的？（）A、饭菜做熟B、蔬菜水果洗净后吃C、生熟食品分开存放D、吃超过保质期的食品
种子层积处理是为了（）A、促进种子后熟B、保存种子C、预防病虫害
（）植物性鲜活食品采集后成熟的继续过程。A、呼吸B、后熟C、老熟D、霉变
熟文章的高准确率看打训练（）。A、训练不难，可以完成B、训练很难，不用完成C、训练很难，最好能够完成D、不用进行此项训练
救生筏和救生衣的储存期限是一定的，到期后如需继续保存，必须（），方可继续保存。
单选题（）植物性鲜活食品采集后成熟的继续过程。A呼吸B后熟C老熟D霉变
判断题在学习中，当遇到学习高原现象的时候，学习就很难继续取得进步了。A对B错
单选题“后熟型”水果是指在采收时还未完全成熟，须放在室温下继续熟化，成熟后才能食用的水果。以下属于“后熟型”水果的是（）。A葡萄B苹果C草莓D香蕉
单选题熟文章的高准确率看打训练（）。A训练不难，可以完成B训练很难，不用完成C训练很难，最好能够完成D不用进行此项训练
单选题深夜，睡着了的孩子又哭了起来。怕打扰邻居的睡眠，父亲决定唱一段催眠曲哄孩子入睡。刚开了个头儿，邻居就抗议了：“还是让孩子继续哭吧。”A孩子又睡着了B父亲不会哄孩子C父亲唱歌很难听D邻居喜欢孩子哭
单选题下列哪种做法是不正确的？（）A饭菜做熟B蔬菜水果洗净后吃C生熟食品分开存放D吃超过保质期的食品