端托行进时,上身要挺直,动作轻快,敏捷,自然,精力集中,步伐()、视线开阔。 A、多样B、迅速C、缓慢D、稳健
在磨钻头时,操作者应站稳在砂轮()约45°位置。 A、前边B、后面C、左边或右边D、右边
拼摆的关键是要处理好块面与块面的(),要协调自然,浑然一体。 A.刀工形状B.衔接处C.色彩搭配D.线形组合
临灶操作时,两脚自然分开站立,上身略向前倾,不要弯腰驼背,身体与灶台保持约10cm左右的距离。() 此题为判断题(对，错)。
临灶操作时,两脚(),上身略向前倾,不要弯腰驼背,身体与灶台保持约15cm左右的距离。 A、自然并拢B、分开站立C、保持固定距离D、自然分开站立
不爱护工、卡、刀、量具的做法是( )。A.按规定维护工、卡、刀、量具B.工、卡、刀、量具要放在工作台上C.正确使用工、卡、刀、量具D.工、卡、刀、量具要放在指定地点
正确刀工操作姿势是：人立正，两脚站成（），身体与砧板保持约（）cm距离。
氧气瓶阀着火时，操作者要迅速关闭瓶阀，火会自行熄灭。
不爱护工、卡、刀、量具的做法是（）A、正确使用工、卡、刀、量具B、工、卡、刀、量具要放在规定地点C、随意拆装工、卡、刀、量具D、按规定维护工、卡、刀、量具
行礼要大方是指以规范站姿站立，双手自然交叉在身前。腰部弯下时，从头到脚要成一直线，视线自然下垂。停顿后慢慢挺起上身，将视线移到对方面部。（）
进出地铁站时要遵从各种标识。上下扶梯时（）。A、应靠左站稳，右侧通行B、应站稳扶好C、应靠右站稳，左侧通行
不爱护工、卡、刀、量具的做法是（）。A、按规定维护工、卡、刀、量具B、工、卡、刀、量具要放在工作台上C、正确使用工、卡、刀、量具D、工、卡、刀、量具要放在指定地点
不爱护工、卡、刀、量具的做法是（）。A、按规定维护工、卡、刀、量具B、工、卡、刀、量具放在床面上C、正确使用工、卡、刀、量具D、工、卡、刀、量具要放在指定地点
冷菜造型艺术的要求是：刀工要精细，形状要粗细均匀，长短、厚薄要相似。
刀工操作者的握刀姿要手心紧贴刀柄，小指无名指紧捏刀柄，中指握刀箍，食指按刀背，前端与拇指相对捏住刀身。（）
冷菜造型刀工要精细，形状要均匀，粗细、长短、（）要相似。A、轻重B、厚薄C、形状D、大小
正确刀工操作姿势是：两脚站成（），身体与砧板保持10cm距离。A、弓步B、马步C、八字步D、丁字步
在下列选项中，不爱护工、卡、刀、量具的做法是（）。A、正确使用工、卡、刀、量具B、工、卡、刀、量具要放在规定地点C、随意拆装工、卡、刀、量具D、按规定维护工、卡、刀、量具
判断题钻孔时，操作者衣袖要扎紧，戴好手套。A对B错
单选题进行车床、钻床作业时的安全注意事项（）。 Ⅰ、应严格遵守操作规程； Ⅱ、工件应装夹牢靠； Ⅲ、操作者衣着要紧身，袖口要扣好； Ⅳ、操作者戴好防护眼镜； Ⅴ、操作者要戴手套操作。AⅠ＋Ⅱ＋ⅢBⅠ＋Ⅱ＋Ⅲ＋ⅣCⅠ＋Ⅱ＋Ⅲ＋ⅤDⅠ＋Ⅱ＋Ⅲ＋Ⅳ＋Ⅴ