炖汤的料头是()A、料菇件、葱条、火腿片、姜花B、瘦肉粒、姜块、菇件、火腿片C、姜件、陈皮、瘦肉片、葱条D、姜件、葱条、火腿大方粒、瘦肉大方粒

炖汤的料头是()

  • A、料菇件、葱条、火腿片、姜花
  • B、瘦肉粒、姜块、菇件、火腿片
  • C、姜件、陈皮、瘦肉片、葱条
  • D、姜件、葱条、火腿大方粒、瘦肉大方粒

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以下不属于油泡法特点的是( )。A.一般姜花、葱榄为料头B.芡色为原色芡C.和料头组成菜肴,且主料只能是肉料D.肉料形体不大,且要求不带骨或不带大骨

制做基础汤汁的传统方法名称叫做( )。 A.煮汤和炖汤B.煮汤和熬汤C.熬汤和炖汤D.以上三个都可以

粤菜对料头有严格的定义,料头定义说,料头是根据菜式的分类、()形成固定的配用组合。A.原料的特点和色泽B.原料的规格和配色的需要C.原料的性味和配色的需要D.原料的属性和规格

产妇产后初期要多喝清淡的汤,炖汤时不要刻意放油。判断对错

关于注射模中的拉料杆,下列说法正确的是()。A、钩形拉料杆不适应于用推杆推出制件B、球头拉料杆适应于用推杆推出制件C、钩形拉料杆适应于用推件板推出制件D、球头拉料杆适应于用推件板推出制件

下列内螺纹成型作业流程正确的是()A、接班填写记录---设备点检---检查工装模具---上料检查---注油制头----预拉伸---收料-----检验----整理现场(5S)B、上料----注油----收料----预拉伸----填写记录C、注油制头---预拉伸---检验D、设备点检---上料检查---拉伸---检验---填写记录

型号为CJR13-30-80P8.9W4.8的冲头,其中J表示()。A、带顶料B、不带顶料C、圆冲头D、方冲头

炖汤的料头是()

高级清色基础汤汁的别称叫做()。A、浓汤B、高汤C、炖汤D、老汤

横切剪切料时,人(),料头要放稳再搬。

龙门式剪切机小车送料头无法将料推出的故障原因?

最合适妊娠性糖尿病产妇的饮食是()。A、粥B、炖汤C、粗粮D、面食

以下对于冲裁间隙与零件精度的关系描述正确的是()。A、冲裁间隙过大时,冲孔的直径比冲头直径大,落料直径比冲头直径小B、冲裁间隙过大时,冲孔的直径比冲头直径小,落料直径比冲头直径大C、冲裁间隙过小时,冲孔的直径比冲头直径大,落料直径比冲头直径小D、冲裁间隙过大时,冲孔的直径比冲头直径小,落料直径比冲头直径大

()称为结构废料。A、料头B、搭边C、余料D、料尾

关于粤菜料头的概念及使用的论述,说法准确的是()A、料头是粤菜特有的一种菜肴副料B、豉油蒸鱼的料头是姜丝、葱丝和葱条;炸鸡料的组成是椒米、葱米、蒜蓉C、组合成料头的主要依据是菜式的形状、菜式的风味特点和原料的属性。如果菜式形状改变了,料头可以随着改变D、粤菜的料头都是由含有特殊浓香的原料切改成比较细小的形状组合而成,起到了增香和消除异味的作用

炖汤的料头是姜件、陈皮、瘦肉片、葱条。

下列关于制汤的叫法中正确的是()。A、制汤又称煮汤、熬汤、吊汤、炖汤B、制汤又称煮汤、熬汤、清汤、翻汤C、制汤又称炖汤、清场、翻汤、吊汤D、制汤又称煮汤、吊汤、清汤、翻汤

高级白色基础汤汁的别称叫做()。A、炖汤B、煲汤C、奶汤D、鸡汤

料头炒丝料由蒜蓉、姜丝、葱丝、料菇丝组成。

在设计菜式料头时料头是否被同吃是确定其形状的大小的一个重要依据。

蚝油牛肉的料头是:()。

粤菜对料头有严格的定义,料头定义说,料头是根据菜式的分类、()形成固定的配用组合。A、原料的特点和色泽B、原料的规格和配色的需要C、原料的性味和配色的需要D、原料的属性和规格

炖汤的料头是姜件、葱条、火腿大方粒、瘦肉大方粒。

下列哪一种控制杆在浇注系统凝料推出的时候不需要强制脱模?()A、侧锥形拉料杆B、球头形拉料杆C、Z形头拉料杆D、蘑菇形拉料杆

磨机进料和出料失去平衡,磨内存料过多,磨音发闷,磨尾下料少,磨头可能出现返料是()的征象。

单选题下列哪一种控制杆在浇注系统凝料推出的时候不需要强制脱模?()A侧锥形拉料杆B球头形拉料杆CZ形头拉料杆D蘑菇形拉料杆

单选题可吸入颗粒物的采样装置是()A滤料孔径为10μm的采样头B截留粒径为10μm的采样头C截留粒径为10μm的采样头串联玻璃纤维滤纸夹D截留粒径为10μm的采样头串联滤料孔径为10μm的滤料夹E滤料孔径为10μm的滤料夹串联玻璃纤维滤纸夹