制做基础汤汁的传统方法名称叫做( )。 A.煮汤和炖汤B.煮汤和熬汤C.熬汤和炖汤D.以上三个都可以
制做基础汤汁的传统方法名称叫做( )。
A.煮汤和炖汤
B.煮汤和熬汤
C.熬汤和炖汤
D.以上三个都可以
相关考题:
由于汤汁颜色和澄清程度不同,基础汤汁分为红色汤类、白色汤类和黄色汤类。此题为判断题(对,错)。
A.煮汤和炖汤
B.煮汤和熬汤
C.熬汤和炖汤
D.以上三个都可以