食品雕刻的步骤一般有()。 A.命题B.选料C.定型D.布局E.雕刻
食品雕刻的制作程序是()。 A.命题→选料→定型→布局→雕刻→装盘B.命题→定型→选料→布局→雕刻→装盘C.命题→布局→选料→定型→雕刻→装盘D.命题→选料→布局→定型→雕刻→装盘
食品雕刻的主刀主要有两种，一种是直尖刀、另一种是弯尖刀。
食品雕刻中的立体雕刻难度大，需依照实物雕刻出一个完整的独立体。
食品雕刻原则是选用题材的正确性、突出原料的优点性、讲究雕刻的艺术性、注重雕刻的使用性、应用雕刻的科学性。
食品雕刻中的人物雕刻一般采用（）的方法。A、轮廓定位法B、按部就班法C、零雕整装法D、组合拼接法
要进行食品雕刻，首先要了解宴席的主题与对食品雕刻的要求，以此来确定所要雕刻作品的题目。
雕刻鱼鳞一般用（）比较适合。A、主刀B、U形刀C、主刀或U形刀D、以上都不合适
明代的食品雕刻亦时常在有关场合出现，慈溪太后就很喜欢食品雕刻，所谓清宫中的吃一看二‘三观’就有食品雕刻的内容。
雕刻绶带鸟的尾巴一般用（）比较适合。A、主刀B、U形刀C、V形刀D、主刀或V形刀
食品雕刻宝剑刀其实指的就（）。A、主刀B、刻线刀C、U形铲刀D、V形铲刀
雕刻宝塔一般要用（）刀具。A、主刀B、主刀、V形刀C、主刀、U形刀D、主刀、V形刀、U形刀
为了保证雕刻作品的效果，食品雕刻的主刀必须保持锋利，（）磨刀一次。A、每天B、每三天C、每周D、每月
食品雕刻原材料洋葱一般适合雕刻（）。A、月季花B、睡莲C、荷花D、菊花
雕刻凤凰的颈部羽毛一般选用（）来雕刻比较方便快捷。A、主刀B、刻线刀C、U形铲刀D、V形铲刀
主刀弯刀、V形铲刀和U形铲刀都属于食品雕刻刀的主刀。
食品雕刻的步骤一般有（）。A、命题B、选料C、定型D、布局E、雕刻
清代的食品雕刻亦时常在有关场合出现，慈溪太后就很喜欢食品雕刻，所谓清宫中的吃一、看二、三观、就有（）的内容。A、食品雕刻B、果蔬雕刻C、扬州瓜盅D、豆腐雕
食品雕刻的制作程序是（）。A、命题→选料→定型→布局→雕刻→装盘B、命题→定型→选料→布局→雕刻→装盘C、命题→布局→选料→定型→雕刻→装盘D、命题→选料→布局→定型→雕刻→装盘
填空题食品雕刻不同于平面构成的冷盘造型，食品雕刻是（）