买罐头食品时，发现罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是（）A、好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2OB、微生物呼吸，产生CO2和C2H5OHC、乳酸菌呼吸，产生CO2和C3H6O3D、酵母菌呼吸，产生CO2和H2O

买罐头食品时，发现罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是（）

  • A、好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O
  • B、微生物呼吸，产生CO2和C2H5OH
  • C、乳酸菌呼吸，产生CO2和C3H6O3
  • D、酵母菌呼吸，产生CO2和H2O

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《非空调列车服务质量规范》第3.7.6条规定,警示带印有反光材料制作的()字样及当前、相邻车厢顺号,设置方式、位置统一。 A.“请勿靠近、当心坠落”B.“请勿靠近”C.“当心坠落”D.“请勿攀登”
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下列现象中包含有一定的生物学知识，说法错误的是（ ）。A．罐装食晶盖上标“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，原因是里面食品已经腐败，厌氧型细菌大量繁殖，产生了气体B．随着时间的延长及气温的变化，蜂蜜出现结晶现象，是由于蜂蜜中掺入了一定比例的白糖C．通常，吃完饭后又困又乏，是因为吃完饭后人的血液会在短时间内集中到胃部，而头部血压升高D．使用加酶洗衣粉洗衣服时，为了保持酶的活性，必须使用冷水
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当发现罐头食品的内容物发生变色和变味则一定不能再食用。A对B错
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符合罐头食品的商业无菌的条件是：（）A、罐头食品经过杀菌以后，可存活少量微生物；B、罐头食品经过杀菌以后，不含有存活的微生物；C、罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物；D、罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物，可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物；
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当发现罐头食品的内容物发生变色和变味则一定不能再食用。
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罐头冷却常采用分段冷却的方法，如（），（），（）三段，以免爆裂受损罐头食品的指标有（）、（）和（）。
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购买食品时，发现以下哪种情形的不要购买？（）A、超过保质期B、未标明烹调方法的食品C、胖听的罐头食品D、包装破损的食品
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一些食品如爆米花和罐头食品含有大量的（），多食对人体有害。
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《空调列车服务质量规范》警示带印有反光材料制作的“请勿靠近、当心坠落”字样及当前、相邻车厢顺号，设置方式、位置统一。
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罐头食品装罐时的工艺要求：（）。
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微波炉在加热密封的罐头食品时，需将瓶子或盖子打开，否则会引起罐头在炉内炸裂。
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奶粉罐头食品厂合并咖啡罐头食品厂属于（）并购。
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高站台乘降作业时，组织乘降的车门与相邻车厢间空档处设置警示带。警示带印有反光材料制作的“请勿靠近、当心坠落”字样，设置方式、位置统一。
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《空调列车服务质量规范》第3.7.6条规定，警示带印有反光材料制作的（）字样及当前、相邻车厢顺号，设置方式、位置统一。A、“请勿靠近、当心坠落”B、“请勿靠近”C、“当心坠落”D、“请勿攀登”
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罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。
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罐头食品比具的两个条件？罐头食品基本生产过程？
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罐头食品主要有哪些腐败变质现象？罐头食品腐败变质的原因有哪些？解决办法？
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导致罐头食品腐败变质的主要原因（）、（）和灭菌前罐头食品污染严重。
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填空题导致罐头食品腐败变质的主要原因（）、（）和灭菌前罐头食品污染严重。
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多选题购买食品时，发现以下哪种情形的不要购买？（）A超过保质期B未标明烹调方法的食品C胖听的罐头食品D包装破损的食品
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单选题《空调列车服务质量规范》第3.7.6条规定，警示带印有反光材料制作的（）字样及当前、相邻车厢顺号，设置方式、位置统一。A“请勿靠近、当心坠落”B“请勿靠近”C“当心坠落”D“请勿攀登”
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判断题微波炉在加热密封的罐头食品时，需将瓶子或盖子打开，否则会引起罐头在炉内炸裂。A对B错
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填空题罐头冷却常采用分段冷却的方法，如（），（），（）三段，以免爆裂受损罐头食品的指标有（）、（）和（）。
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填空题罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。
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填空题罐头食品装罐时的工艺要求：（）。
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判断题当发现罐头食品的内容物发生变色和变味则一定不能再食用。A对B错
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单选题发现以下哪种情况时说明食品可能变质（）。A啤酒冒泡多B罐头胖听，盖子鼓起来C虾、蟹烧熟后颜色变红
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