食品仓库按贮存温度可分为()。 A.室温库B.常温库C.冷藏库D.冷冻库
冷冻库的温度标准是()摄氏度;冷藏库的温度标准是()摄氏度。A、≤-18;0-5B、≤-5;0-10C、≤-25;0-15D、≤-18;0
医疗器械仓库库温设置应应与其接受委托贮存业务规模相适应;设置符合有特殊温湿度要求的库房,常温库温度为(),恒温库为()、冷藏库为()、冷冻库为()。
0-4度之间的陈列设备是()A、冷冻柜B、冷藏柜C、冷冻库D、冷藏库
糕点生产企业的冷加工车间要求设有()设施。A、冷藏柜B、速冻柜C、冷冻柜D、速冻隧道
冷藏库温度和冷冻库温度应保持()A、-1℃B、0℃C、-18℃D、-24℃
以下各冷库的温度要求是正确的有()A、肉类加工间:10℃B、蔬果冷藏库:5℃C、水产冷藏库:0℃D、冷冻库:-20℃
一般情况下,冷冻库的平均温度升降幅度一昼夜不得超过()。A、0.5℃B、1℃C、5℃D、6℃
肉类品储存过程中影响质量的重要因素是温度,所以要控制冷库的温度(包括除霜温度),使之达到标准,冷藏库温度应保持在0℃左右,冷冻库(),加工间10℃。A、-10℃B、-12℃C、-18℃D、-24℃
冷藏库温度应保持在0℃左右,冷冻库-18℃,加工间10℃。
冷冻库的正常温度范畴是()A、0-4℃B、5-8℃C、-25℃以下D、-23-18℃
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求,应将食品整齐地堆积、挤压后存放。
与冰箱除霜频率有关的是()。A、冷冻柜使用的程度B、保藏食物的数量C、食品加工场所的温度和湿度D、保藏食物的种类
按温度分类,食品储存库房包括()A、常温库B、冷冻库C、冷藏库
按保藏温度分,食品储存冷库分为高温冷库(冷藏库)和低温冷库(冷冻库)。
冷冻库的温度一般须保持在()A、0摄氏度以下B、零下18摄氏度C、0摄氏度D、零下18摄氏度——零下24摄
简述CRH380AL型动车组餐车冷藏柜、冷冻柜特性。
小实验:用小玻璃瓶装满水,盖好塑料瓶盖,放到冰箱冷冻柜中,第二天打开冷冻柜看到什么实验现象?为什么?
用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜(库),应定期除霜、(),以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。
冷冻柜每日温度记录时间为()、()、()、()、()。
单选题0-4度之间的陈列设备是()A冷冻柜B冷藏柜C冷冻库D冷藏库
单选题一般情况下,冷冻库的平均温度升降幅度一昼夜不得超过()。A0.5℃B1℃C5℃D6℃
填空题冷冻柜每日温度记录时间为()、()、()、()、()。
问答题小实验:用小玻璃瓶装满水,盖好塑料瓶盖,放到冰箱冷冻柜中,第二天打开冷冻柜看到什么实验现象?为什么?
判断题食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求,必须将食品堆积、挤压存放。A对B错