抗坏血酸作为抗氧化剂使用时,可以用()作为增效剂。
材料采购批量与保管费用成()关系，与采购费用成()关系。A.反比例，正比例B.反比例，反比例C.正比例，反比例D.正比例，正比例
材料采购批量与保管费用成（）关系，与采购费用成（）关系。A、反比例，正比例B、反比例，反比例C、正比例，反比例D、正比例，正比例
下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是（）A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化B、抗氧化剂可以使食品具有功能性C、抗氧化剂将维生素C包括在其中D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
从折现公式看，利率与现值成（）关系。A、正比例B、反比例C、等比例D、无关
加有抗氧化剂的有机热载体，都可以在开式传热系统中使用
可燃气体探测器探头电压信号的大小与可燃性气体浓度成（）关系。A、正比例B、反比例C、函数增长D、线性增长
常用的油脂抗氧化剂有（）。A、天然抗氧化剂B、天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C、人工合成抗氧化剂D、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
常用的油脂储藏方法主要包括（）。A、抗氧化剂储藏和气调储藏B、散装和包装储存C、桶藏、罐藏、抗氧化剂储藏D、常规储藏、抗氧化剂储藏和气调储藏
一般油溶性抗氧化剂的使用浓度为（）A、0.2%B、0.02%C、0.4%D、0.04%
在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。
根据作用不同，有两类抗氧化剂，它们分别是（）抗氧化剂和（）抗氧化剂。（BHT为二丁基羟基甲苯。）
填空题在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。
问答题何为抗氧化剂？说说酚类抗氧化剂的抗氧化原理？
多选题下列对于抗氧化剂的描述正确的有（）A抗氧化剂具有延长贮藏期，阻止或推迟食品氧化B抗氧化剂按组成可分为天然的和人工合成的C根据作用机理可分为主抗氧化剂和次抗氧化剂DBHT、柠檬酸和赖氨酸都可作为抗氧化剂
单选题常用的油脂抗氧化剂有（）。A天然抗氧化剂B天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C人工合成抗氧化剂D人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
单选题使用抗氧化剂的浓度要适当。使用抗氧化剂的浓度大，抗氧化的效能也增大，但并不是成（）关系。A反比例B正比例C等比例D直线
单选题从折现公式看，利率与现值成（）关系。A正比例B反比例C等比例D无关