常见的发酵过程有（）和（）。

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低盐固态发酵酱油生产过程中常见化学性危害的来源？
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发酵过程的检测方法有（）、（）、（）、以及生物学和生物化学测量。
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腌制过程中常见的发酵类型有（）。
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简单了解发酵过程中物理参数和化学参数有哪些？
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发酵过程节能的方法有（）、（）、（）。
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根据操作方式的不同，发酵过程有（）、（）和（）三种类型。
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常见的液态通风发酵罐有哪三种？通风发酵罐可应用于哪些发酵产品的生产？
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为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入，实践生产常采用的灭菌措施有（）.A、培养基灭菌B、发酵罐灭菌C、对所有发酵过程的物料进行灭菌D、发酵时保持纯种状态
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常见的食品发酵有（）、（）、（）和（）。
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常见的发酵食品有哪些？
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常见的微生物发酵类型有哪些？
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果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有下列（）A、细菌发酵B、乳酸发酵C、酒石酸发酵D、酒精发酵E、醋酸发酵
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发酵设备中需要测定的物理参数有（）、（）、（）和（）等，这些物理参数一般可方便地应用仪器、仪表进行测定。发酵过程中常测定的生物参数有（）、（）和（）等。
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发酵过程中温度和pH发生变化的原因有哪些？
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微生物发酵过程中引起pH变化的原因有哪些，调节和控制发酵液pH的措施有哪些？
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为什么要开发非粮发酵原料？常见的非糖发酵原料有哪些？
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发酵过程产生泡沫的原因有哪些，并简要分析泡沫对发酵的利弊。
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在发酵过程中温度对发酵有哪些影响？
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在发酵过程中，无菌检查的方法有（）、（）和（）。
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在发酵过程中，调节和控制发酵液pH的方法和措施有哪些？
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根据不同的分类原则，工业发酵可分为若干类型。如按发酵形式来区分，有（）和（）；按发酵培养基的物理性状来区分，有（）、（）和（）；按发酵工艺流程来区分，有（）、（）和（）；按发酵过程中对氧的不同需求来区分，有（）和（）。
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啤酒的发酵方法有（）和（）两种，市场上常见的啤酒大多数是以（）发酵生产的。
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问答题在发酵过程中，调节和控制发酵液pH的方法和措施有哪些？
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填空题在发酵过程中，无菌检查的方法有（）、（）和（）。
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填空题腌制过程中常见的发酵类型有（）。
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填空题根据不同的分类原则，工业发酵可分为若干类型。如按发酵形式来区分，有（）和（）；按发酵培养基的物理性状来区分，有（）、（）和（）；按发酵工艺流程来区分，有（）、（）和（）；按发酵过程中对氧的不同需求来区分，有（）和（）。
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