蛋白质的部分水解

蛋白质的部分水解

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蛋白质可在()作用下发生水解。 A.酸B.生物活性C.硷D.蛋白质水解酶
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口腔中的蛋白质可发生一部分水解。( ) 此题为判断题(对，错)。
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口腔中蛋白质可发生一部分的水解。()
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能够促使脂肪酶水解的酶是（　）。A.脂肪水解酶B.淀粉水解酶C.蛋白质水解酶D.DNA水解酶
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蛋白质可以作为微生物的基质，在蛋白质水解酶的作用下，蛋白质水解为硝酸根。
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蛋白质可受（）、（）或（）的作用而水解，最后彻底水解为各种（）的混合物。
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简述蛋白质的水解的方法及特点。
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在蛋白质序列测定中必须先用（）对蛋白质的多肽链进行部分水解成较小的肽段，才能进一步采用（）法进行肽段的序列测定。
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能够促使脂肪酶水解的酶是（）。A、脂肪水解酶B、淀粉水解酶C、蛋白质水解酶D、DNA水解酶
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蛋白质部分水解时，溴化氰特异性断裂的位点是（）。A、甲硫氨酸B、赖氨酸C、苯丙氨酸D、亮氨酸E、苏氨酸
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蛋白质的完全水解
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下列对嫩肉粉的描述，不正确的是（）。A、从植物中提取的一种蛋白质水解酶B、从动物中提取的一种蛋白质水解酶C、可以将肉中的弹性蛋白进行降解D、使蛋白质结构中的部分连接腱发生断裂，达到嫩化的目的
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蛋白质可在（）作用下发生水解。A、酸B、生物活性C、碱D、蛋白质水解酶
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制作基础清汤过程主要利用的基本原理是（）。A、蛋白质的水解作用B、动物胶体的水解黏性增稠作用C、动物胶体的水解作用D、蛋白质胶体的吸附作用
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蛋白质水解
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下列关于蛋白质组成与结构的叙述，正确的是（）A、蛋白质都有稳定的空间结构B、蛋白质水解过程中肽键数会增加C、毛发与指甲的外观大不相同是由于其主要蛋白质不同D、质膜中的蛋白质有脂溶性部分和水溶性部分
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植物蛋白质水解物是指在酸、碱或酶的作用下，水解（）而得到的产物。
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动物蛋白质水解物
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写出蛋白质的水解过程。
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蛋白质的酸水解和碱水解分别得到哪些氨基酸，各有何特点？
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用于蛋白质氨基酸组成测定的水解方法主要是（）A、酸水解法B、碱水解法C、上述两种水解法D、酶水解法
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单选题用于蛋白质氨基酸组成测定的水解方法主要是（）A酸水解法B碱水解法C上述两种水解法D酶水解法
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填空题在蛋白质序列测定中必须先用（）对蛋白质的多肽链进行部分水解成较小的肽段，才能进一步采用（）法进行肽段的序列测定。
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名词解释题蛋白质的水解
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判断题蛋白质可以作为微生物的基质，在蛋白质水解酶的作用下，蛋白质水解为硝酸根。A对B错
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名词解释题蛋白质的部分水解
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单选题下列关于蛋白质组成与结构的叙述，正确的是（）A蛋白质都有稳定的空间结构B蛋白质水解过程中肽键数会增加C毛发与指甲的外观大不相同是由于其主要蛋白质不同D质膜中的蛋白质有脂溶性部分和水溶性部分
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