经胃排空的速度最慢的物质是()。A.糖B.蛋白质C.脂肪D.糖与蛋白的混合物E.糖、蛋白和脂肪的混合物
先将量小的组分与等量的量大组分混匀，再加入与混合物等量的量大组分并混匀的操作是A.套色混合法B.循环混合法C.等量递加法D.打底套色法E.倍增混合法
胃排空最慢的物质是A.淀粉B.脂肪C.蛋白质D.糖和蛋白质的混合物E.糖、蛋白质和脂肪的混合物
转化糖是蔗糖在酸和酶的作用下水解成()的等量混合物A.麦芽糖B.糊精C.葡萄糖D.蔗糖E.果糖
胃排空最慢的物质是A.淀粉B.脂肪C.蛋白质D.糖和蛋白的混合物E.糖、蛋白和脂肪的混合物
一定量的麦芽糖和糊精的混合物称（） A、单糖B、饴糖C、多糖D、转化糖
饴糖是由一定量的糊精和下列哪种糖组成的混合物（）A、单糖B、麦芽糖C、多糖D、转化糖
胃排空最慢的物质是（）A、淀粉B、脂肪C、蛋白质D、糖和蛋白的混合物E、糖、蛋白和脂肪的混合物
下列关于转化糖的叙述，错误的是（）A、蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖B、甜度比蔗糖高C、具氧化性D、较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶E、果糖易使制剂的颜色变深暗
经胃排空的速度最慢的物质是（）。A、糖B、蛋白质C、脂肪D、糖与蛋白的混合物E、糖、蛋白和脂肪的混合物
转化糖是蔗糖在酸和酶的作用下水解成（）的等量混合物.A、麦芽糖B、糊精C、葡萄糖D、蔗糖E、果糖
饴糖事故由一定量的糊糊和下列哪种糖组成的混合物（） A、单糖B、麦芽糖C、多糖D、转化糖
等量的葡萄糖和果糖的混合物称为（）A、单糖B、低糖C、多糖D、转化糖
下列反应中，属于水解反应的是（）。A、蔗糖转化为葡萄糖B、葡萄糖转化为葡萄糖二酸C、葡萄糖转化为葡萄糖甲苷D、果糖转化为果糖磷酸酯
蔗糖为右旋糖，在酸或者酶作用下，水解为D-葡萄糖和D-果糖。葡萄糖、果糖的混合物为左旋糖，所以将蔗糖的水解混合物叫做转化糖（）
下列反应中，属于氧化反应的是（）。A、葡萄糖转化为葡萄糖甲苷B、葡萄糖转化为葡萄糖磷酸酯C、葡萄糖转化为葡萄糖二酸D、淀粉转化为葡萄糖
下列反应中，属于酯化反应的是（）。A、葡萄糖转化为葡萄糖酸B、果糖转化为果糖磷酸酯C、淀粉转化为葡萄糖D、葡萄糖转化为葡萄糖乙苷
单选题一定量的麦芽糖和糊精的混合物称（）A单糖B饴糖C多糖D转化糖
填空题蔗糖水解称为（），生成等物质的量（）和（）的混合物称为转化糖。
单选题胃排空最慢的物质是（）A淀粉B脂肪C蛋白质D糖和蛋白的混合物E糖、蛋白和脂肪的混合物
单选题经胃排空的速度最慢的物质是（ ）。A糖B蛋白质C脂肪D糖与蛋白的混合物E糖、蛋白和脂肪的混合物
单选题饴糖事故由一定量的糊糊和下列哪种糖组成的混合物（）A单糖B麦芽糖C多糖D转化糖
单选题下列关于转化糖的叙述，错误的是（）A蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖B甜度比蔗糖高C具氧化性D较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶E果糖易使制剂的颜色变深暗
单选题等量的葡萄糖和果糖的混合物称为（）A单糖B低糖C多糖D转化糖
单选题混合物料比例量相差悬殊时，应采用的混合方法是（ ）。A等量递加法B搅拌混合法C研磨混合法D过筛混合法E等量递减法
单选题饴糖是由一定量的糊精和下列哪种糖组成的混合物（）A单糖B麦芽糖C多糖D转化糖
判断题蔗糖为右旋糖，在酸或者酶作用下，水解为D-葡萄糖和D-果糖。葡萄糖、果糖的混合物为左旋糖，所以将蔗糖的水解混合物叫做转化糖（）A对B错