蛋清类饼干具有松软香甜,入口易化,营养丰富,()的特点。A、成本低廉B、高档C、精美D、便于携带

蛋清类饼干具有松软香甜,入口易化,营养丰富,()的特点。

  • A、成本低廉
  • B、高档
  • C、精美
  • D、便于携带

相关考题:

蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料,经过()烘烤后成熟。 A、低温B、中温C、高温D、先高温在低温

饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为()、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、圣诞节饼干等。 A、水果饼干B、干果类饼干C、混酥饼干D、清酥饼干

下列饼干制品中,()、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于混酥类饼干。 A、手指饼干B、玉桂粉饼干C、蛋清杏仁饼干D、核桃饼干

下列关于清酥类制品特点的是()。 A.层次分明,松软香甜B.表皮松脆,内心柔软C.柔软滑润,入口香甜D.层次清晰,入口香甜

起酥的风味特点是色泽金黄、( )、入口松化香甜。A.层次清晰B.酥脆可口C.松软D.松香

下列饼干制品中,核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于( )饼干。A.混酥类B.清蛋糕类C.蛋清类D.圣诞节类

饼干的种类很多、一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饲饼干、蛋清类饼干、()等。A.蛋黄类饼干B.干果类饼干C.花色饼干D.圣诞饼干

蛋清类饼干具有松软香甜,入口易化,营养丰富,( )的特点。A.成本低廉B.高档C.精美D.便于携带

饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、( )等。A.蛋黄类饼干B.干果类饼干C.花色饼干D.圣诞饼干

下列饼干制品中,核桃饼干、杏仁饼干、( )都属于混酥类饼干。A.手指饼干B.什锦果料饼干C.蛋清杏仁饼干D.蛋黄饼干

在调制( )时,要根据饼干的性质,各种原料的性能,合理采用适合的面坯调制工艺,才能制作的高质量的成品。A.混酥类饼干B.清蛋糕类饼干C.蛋清类饼干D.圣诞节饼干

有些清蛋糕类的饼干仅用蛋黄,这种配比制作出的饼干在口味及口感上,都与加入蛋清的饼干有明显的不同。此题为判断题(对,错)。

蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料,经过高温烘烤后成熟的制品。

蛋清类饼干又称()。A、蛋白饼干B、鸡蛋饼干C、花色饼干D、清蛋糕饼干

在调制()时,要根据饼干的性质,各种原料的性能,合理采用适合的面坯调制工艺,才能制作的高质量的成品。A、混酥类饼干B、清蛋糕类饼干C、蛋清类饼干D、圣诞节饼干

调制蛋清类饼干时,将蛋清、糖放入搅拌缸内,()打发至浓稠坚硬。A、高速B、中速C、低速D、先低速后高速

蛋清类饼干经过低温烘烤后成熟,具有(),营养丰富,成本低廉的特点。A、松软香甜,入口清香B、松软香甜,入口易化C、酥脆香甜,入口易化D、酥松香甜,入口溶化

物理膨松面坯具有色泽美观、胀发力较大、营养丰富、吃口松软香甜等特殊风味和特点。

下列关于清酥类制品特点的是()。A、层次分明,松软香甜B、表皮松脆,内心柔软C、柔软滑润,入口香甜D、层次清晰,入口香甜

果仁蜜饯馅的主要特点是:()、香甜,具有多种果料的特殊香味。A、松脆B、松软C、松嫩D、松爽

下列饼干制品中,核桃饼干、杏仁饼干、()都属于混酥类饼干。A、手指饼干B、什锦果料饼干C、蛋清杏仁饼干D、蛋黄饼干

水晶馅的特点是:水晶透明、甜润、入口()。A、香甜B、甜香C、即化D、松软

饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、()等。A、蛋黄类饼干B、干果类饼干C、花色饼干D、圣诞饼干

有些清蛋糕类的饼干仅用蛋黄,这种配比制作出的饼干在口味及口感上,都与加入蛋清的饼干有明显的不同。

清类饼干具有松软香甜,入口易化,营养丰富,()的特点。A、成本低廉B、高档C、精美D、便于携带

下列饼干制品中,核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于()饼干。A、混酥类B、清蛋糕类C、蛋清类D、圣诞节类

饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺来分,可分为混酥类饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等。